冬季营养的膳食指导原则

冬天是进补的好时机，民间盛传以上这些冬季养生法。可是，这些方法真的能够达到养生效果吗？红肉、饮酒御寒、中药进补、喝大骨汤，这些都是传统的冬季民间养生疗法，它们究竟为我们的身体带来怎样的影响呢？

一、冬季进补误区

误区一：海吃红肉

红肉虽营养丰富，但其中含大量胆固醇，不适宜大量食用，尤其是三高肥胖者和老人。

误区二：饮酒御寒

酒精有促进血液循环的作用，但并不能产生热量，甚至会使身体丢失热量，感到寒冷，因此不宜大量饮酒。

误区三：中药进补

中药传统观念被认为毒性较小，但“是药三分毒”，因此进补中药需在医师指导下服用。

误区四：喝大骨汤

大骨汤好喝、热乎、驱寒暖胃，但营养并不丰富，含钙量不高且含有大量的嘌呤和油脂。因此不宜长期大量喝，易导致痛风和高血脂的发生。

二、冬季营养四原则

原则一：保证热能供给

冬天气候寒冷，人体为了抵御寒冷，需要分解大量蛋白质、脂类、碳水化合物这些热源营养素，因此，冬天应摄入富含碳水化合物和脂类的食物，以增加热能。

原则二：保证蛋白质摄入

对于老年人来说，脂类摄入量不宜过多，以免诱发老年人的其他疾病。而蛋白质的摄入应以优质蛋白质为主。

原则三：保证水分的摄入

在冬季，除了要补充足够的优质蛋白质，还要保证每天2L的水分摄入，不能因为冬季出汗少，不易口渴而减少饮水。

原则四：增加维生素、矿物质和膳食纤维的摄入

冬季容易出现口腔溃疡、牙根肿痛、便秘等病症，要适当增加维生素C、维生素B等维生素的摄入，还要适当增加钙、铁、钠、钾等矿物质，以及膳食纤维的摄入。

可是冬季是蔬菜的淡季，数量少，品种也单调。我们需要扩大食物来源来保证以上营养物质的摄入，您可以：适当吃一些薯类可补充维生素A、B、C， 补充含有各种维生素的大路菜。补充富含矿物质的食物

冬季是进补最好的时节，冬至以后尤为相宜。但所谓物极必反，进补时，我们一定要注意规避误区，根据营养原则合理进补：

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