糖尿病人照着这份“指南”吃，避开7类高糖食物，血糖稳得住！

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《成人糖尿病食养指南（2023年版）》官方发布，以中医食养为基础，依据现代营养学理论，提出了成人糖尿病患者食养基本原则和食谱示例。

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国18岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，2型糖尿病占比超过95%，而这种类型的糖尿病，主要是超重肥胖和身体活动不足的结果，食养很重要。

最新指南给出8大原则

2023

食物多样
养成和建立合理膳食习惯

种类多样的膳食应由五大类食物组成，以控制血糖为目标。调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。

2023

能量适宜
控制超重肥胖和预防消瘦

充分的科学证明表明，超重肥胖患者减重后可以改善胰岛素抵抗、改善血糖控制。建议超重肥胖患者按照每个月减少1～2kg的速度，3～6个月减少体重5%～10%。

2023

主食定量
优选全谷物和低血糖生成指数食物

血糖生成指数（GI）是衡量食物对血糖影响的相对指标，选择低GI食物有利于餐后血糖控制。糖尿病患者应学习选择主食类食物和计量，主食定量，不宜过多，多选全谷物和低GI食物。

我国常见食物的血糖生成指数表

2023

积极运动
改善体质和胰岛素敏感性

运动对平稳血糖的作用是显著的。糖尿病患者可在餐后运动，每周至少5天，每次30～45分钟，中等强度运动要占50%以上，循序渐进，持之以恒。

2023

清淡饮食
限制饮酒预防和延缓并发症

培养清淡口味，每日烹调油使用量宜控制在25g以内，食盐用量每日不宜超过5g。同时，注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品和食物的使用。足量饮用白开水，也可适量饮用淡茶或咖啡，不喝含糖饮料。

控盐小技巧

2023

食养有道
合理选择应用食药物质

中医学自古以来就有“药食同源”的理论，食养中可以把日常膳食和传统中医养生食谱相结合。

糖尿病不同证型食药物质推荐

2023

规律进餐，合理加餐
促进餐后血糖稳定

规律进餐指一日三餐及加餐的时间相对固定，定时定量进餐，不暴饮暴食，不随意进食零食、饮料，不过多聚餐，减少餐次。

糖尿病患者应该饮食有节、科学配置，进行标准化、定量的营养配餐。

2023

自我管理，定期营养咨询
提高血糖控制能力

营养配餐、合理烹饪、运动管理和血糖监测都应作为糖尿病患者的基本技能，把自我行为管理融入到日常生活中。

在饮食中，7类容易被糖友忽视的高糖食物，吃了血糖就高，要避开！

1、膨化类食物

雪饼、鲜贝、虾条等膨化食品，很多家长也喜欢买给孩子吃。这类食物虽然含油脂少，但是含糖量却很高。它们吃起来虽是咸的，但里面含有大量淀粉，容易引起血糖升高。

2、速溶冲调糊粉

比如核桃粉、芝麻糊等食物，单是干的糊粉的话，含糖量要超过80%。它们即使磨成粉，加入沸水后也很难搅成糊，厂商一般都会加入淀粉糊精等添加剂让其成糊。而淀粉糊精是含糖量很高的添加剂。

3、酸味食物

很糖友觉得山楂、话梅的零食口味偏酸，含糖量应该不高，但正是因为它们口感较酸，因此在加工时要加入不少白糖调味口感才能酸甜适宜。有的山楂片中的糖含量高达70%-80%。

4、酱料食物

这类食物包括番茄酱、辣椒酱和沙拉酱等，通常它们含有大量热量、盐和糖，最突出的是很多人经常吃的番茄酱，虽然番茄是很适合糖友食用的，但在此类产品的配料中，除了水和番茄泥，含量最高的就是糖了，一般在15%～25%，最高可达30%以上。

5、干货食物

干货食物如牛肉干、干果、水果干含有大量糖分。因为糖有保水作用，有些牛肉干在制作时会加入糖，使牛肉干变得松软，食用和保存过程中不会太硬。而且干货类食物往往把水分，膳食纤维等有利于稳定血糖的营养成分祛除掉，更增加了其中的含糖量。

6、餐馆菜品

餐饮业里有句行内话叫糖调百味。国家高级烹调师、山东首席烹调技师表示，餐馆里的菜中，一份葱烧海参大概要加糖15—25克，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加25—30克，红烧肉要加40—50克，九转大肠甚至要加50—60克，最高的是无锡排骨，每份要加入75克左右的糖。所以糖友在外就餐时需要注意，点餐时可以向服务员直接交代不要加过多的糖。