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这将是你看过的最全肾病饮食宝典,从肾炎到尿毒症都可看

原标题:这将是你看过的最全肾病饮食宝典,从肾炎到尿毒症都可看

这是一篇二合一的文章,也是一篇可以让肾病患者不用再看其他饮食原则的文章。

多数肾病患者对于如何饮食都有一鳞半爪的了解,比如说低盐、低蛋白,但真要详细说说反而不知道了,最后“食”到临头还是要问医生;另外很多人知道好像不能吃却不知道为什么不能吃,经常无意识的“做不到”。

重点是要控制钠盐的摄入,如果患者病情较轻,控制好食盐摄入就可以了(每日不超过5g);如果病情已经比较严重了,此刻在控制食盐摄入的同时还要注意控制其他形式的“钠盐”摄入(比如苏打饼干、碱面馒头、肉松)。

这是因为过咸的食物钠离子含量很高,如果肾脏平衡电解质的功能受损,这些钠离子很容易打破晶体渗透压平衡,导致水肿出现。

而太辣的食物容易引起炎症反应,会产生大量免疫复合物,可能会加重肾病病情。

太甜的食物含糖量高,可能会增加三高的风险,对肾病也有一定的影响。

太酸的食物可能会损害消化系统。

太苦的食物……因为太难吃……

所以,还是吃清淡一些吧……

很多患者只知道要低蛋白饮食,干脆彻底不吃肉了。这样对身体恢复没有任何好处。

在患病初期,患者会流失很多蛋白质,已经患有肾病的人体急需大量的蛋白质来构建、恢复人体机能,所以此时需要补充蛋白质,同时这个时候肾脏受损还不算太严重,也能负担这些蛋白质。这个时候不吃肉肯定影响身体恢复。

当患者病情比较严重时,无论身体是否缺蛋白质,但首先考虑的是此时的肾脏已经不能负担更多的蛋白质了,吃得多只能是加重肾脏负担,所以此时只能减少蛋白质摄入。

优质蛋白最好选用白肉(如鸡肉、鱼肉),另外大豆、豆腐是优质蛋白,别再冤枉他了。

通常人体需要的热量来自糖类和蛋白质,得病的时候蛋白质要去恢复身体,同时也要减少它的代谢来减轻肾脏负担,所以此时应提高糖类的摄入比例。

通常热能的55-65%来自于主食。为了限制植物蛋白的摄入,可采用麦淀粉来代替部分谷类。麦淀粉指去除了植物蛋白的谷类,包括小麦淀粉、大米淀粉、藕粉和玉米粉等。也可用藕、凉粉、粉丝、马铃薯、白薯、山药、芋头、南瓜等含热能高,蛋白极少的食物代替部分谷类。

在尿蛋白的同时,肾病患者还尿出了钙、铁、锌等多种微量元素,因此肾病患者应注意补充一些蔬菜水果,但是要注意钾含量。

患者盲目进食高钾水果,比如香蕉、橘子等,容易引起高血钾,一旦发生可能危及生命,建议患者定期监测血钾水平。另外大部分钾高的蔬菜可以先用水焯一下,可以去掉一半以上的钾。

水摄入并不单纯指喝水,稀饭和面条等也要计算在内。对于慢性肾脏病患者而言,水、汤、粥等液体也应算饮水量,它的多少取决于24小时的尿量。正常情况下,成人24小时尿量在1500-2000ml之间。如在此范围内,一般水分不必严格限制,以利于机体废物排泄。

这个本来可以和清淡饮食一起说的,想想还是单独比较好。每天烹调油最佳摄入量为20-25g。

烹调油按取用的材质不同分为植物油和动物油。植物油从植物中提取,包括花生油、大豆油、菜子油、橄榄油、芝麻油和调和油等富含不饱和脂肪酸。动物油指猪油、牛油和黄油等,以饱和脂肪酸为主。这些有长期使用哪种都不好,最好交替更换使用各种材质的烹调油,尽量选用多种植物油。

忌腥、辣、煎炸、水产品,如海鱼、海蟹、辣椒等,此外狗肉等发物也是不可以吃的。

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