健康谎言1 喝碱性水可改变酸性体质
经常有广告说，饮用弱碱性水可以防癌。它的理论依据是：人体体液如果是酸性就易得癌症，所以要常饮用弱碱性水保持身体的碱性体质。其实，普通食物绝不可能引起机体酸碱度变化，即使摄入偏碱食物，进入胃里也会被胃酸中和，机体会自动调整达到酸碱平衡，除非机体的调节器官出现问题，才会出现酸碱平衡紊乱。人体补充的水分，经过消化道的吸收，酸碱性已经发生了变化。也就是说体液的酸碱性与食物的酸碱性没有什么必然的联系，而是与机体的酸碱调节器官有关。因此，单纯通过饮水并不能改变人体体质。
健康谎言2 吃蛋白粉可使人精力充沛
不少男性喜欢买蛋白粉来吃，认为每天吃一勺会使人精力充沛。其实我们大多数人的饮食中蛋白质是不缺的，甚至是过量的。如果再补充蛋白质，过多的蛋白质并不能被身体利用，就会转化为脂肪，让人发胖，甚至还会加重肾脏的代谢负担。一般来说，只有严重偏食，不吃肉、蛋、豆制品等蛋白质含量丰富的食物以及身体很虚弱不能正常进食者，才有吃蛋白粉的需要。需要指出的是，蛋白粉一般由大豆制成，吃蛋白粉还不如吃鸡蛋。
健康谎言3 液态钙比钙片更易吸收
近年来，“液态钙”逐渐成为一个热门词汇，不少人推荐服用液态钙来补充钙质，称液态钙更容易被人体吸收。其实，液态钙和钙片所含成分相同，不过就是一个制成了片剂，一个制成了液体。从摄入角度来讲，液态钙对于孩子来说可能更易摄入，不过从吸收的角度来说，液态钙和钙片是没有区别的。
健康谎言4 吃蔬菜沙拉可以减肥
沙拉，是许多女性的减肥圣品。很多女性认为蔬菜沙拉里没有淀粉，没有脂肪，吃了不容易发胖，于是有的人干脆吃饭时只吃沙拉。吃沙拉，肯定要放沙拉酱。而沙拉酱中大多数是饱和脂肪酸，甚至有的还是反式脂肪，吃多了对心脑血管有害。沙拉酱的热量高，如果你放多了，非但不能减肥，还有增肥的风险。
注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑。由于全麦面包是褐色的，于是很多人一看到褐色面包就以为是全麦面包，哪怕贵点也愿意掏腰包。如果你仔细看一下包装上的标签，就会发现原来它使用的仍是普通的小麦面粉，而非全麦面粉。好一点的里面可能添加了麦麸，差一点的干脆直接添加食用色素。因此，在选购食品时，最好阅读一下营养标签。
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