水煎包, 学会之后再也不用去早餐店吃了, 自己动手更好吃~

水煎包相信很多人都经常吃，特别是北方人，基本以面食为主，大街小巷都能看到卖早餐的店铺，有包子，油条，豆浆，豆腐脑等等一些美食小吃，水煎包更是受人喜爱，早餐吃上一些水煎包，搭配一碗粥，别提有多美味！今天咱们就自己动手做水煎包吃，自己做的不但干净卫生，更能够搭配自己喜欢吃的馅料，学会之后再也不用到早餐店去吃了，下面让我们一起来学习吧~

今天小张做的是猪肉大葱馅的水煎包，好吃美味又营养~水煎包的焦边一咬嘎嘣脆！

水煎包

首先准备我们所需要的食材：面粉，猪肉，大葱，姜，酵母粉，十三香，盐，鸡精，老抽，耗油，料酒，食用油。

第一步：首先和发面。取适量面粉，再取温水倒入酵母粉化开，然后倒入面粉中拌成面絮，再揉成光滑的面团。醒发40分钟。

第二步：开始制作肉馅。把猪肉剁碎，剁成肉沫，然后把大葱切成葱末，姜切姜末，然后一起放在容器内，加入盐，老抽，耗油，十三香，少许料酒，鸡精然后顺一个方向搅拌均匀。

第三步：开始包水煎包。面团醒发好之后，先在案板上撒一层干面粉，再把醒发好的面团放在案板上，然后揉搓排气，之后揉成长条，再下成均匀的小剂子。

第四步：剂子下好后，开始包水煎包。把剂子擀成包子皮，然后取肉馅包起来，就像包包子一样就可以。包好之后就要开始煎水煎包咯。

第五步：煎水煎包。先在平底锅中刷油，然后把包好的包子放在平底锅中煎，煎至包子底部金黄，然后去一碗水倒入一把面粉，搅拌开后倒入锅中，水不要没过包子，水盖过包子一半即可。

第六步：加面水后转小火，盖上盖子慢煎10分钟，煎至平底锅中没有水分既可以出锅。好吃的水煎包就做好了。一起来看一下~

水煎包出锅了，看着怎么样呢？是不是很有食欲！想吃的小伙伴们快动手做起来吧！

小张提示：1、发面的比例。500克面粉加入5克酵母粉，倒入250克的温水和面即可。按照这个比例，不管和多少面都可以的。

2、因为包子比较大一些，所以煎水煎包的时候可以适当的多加一点面水，盖过包子的二分之一即可，不要超过包子，那样做出来的是水煮包子了！

3、加面水时，不要放太多面粉，不然煎出来的水煎包好像浆糊一样，一碗清水中抓一小把面粉就可以了。