每一口都是胶原蛋白！猪蹄这么做解馋又养颜！

- 啤 酒 猪 蹄 -

Braised Pettitoes with Beer

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中秋一过，天气说变就变。早晨上班时风吹得人直打哆嗦皮肤开始变得干燥起来，脸上也开始出现了小疙瘩小皮屑。虽然男生一般不太在意，但这时候女孩子们可就开始疯狂准备如何补水美容保养皮肤了。但实际上补水霜、面膜这些外用的化工美妆产品，都不如靠自己的饮食调理来得健康。

猪蹄就是一种很好的选择。很多人不喜欢猪蹄可能是觉得它油腻，吃了给自己增加脂肪，但其实它脂肪含量并不高，反而富含丰富的胶原蛋白质。胶原蛋白女生们一定很熟悉了，它不仅可以让肌肤紧致不失弹性，还有调理身体延缓衰老的作用。

在微凉的秋风吹拂的夜晚，在家里用啤酒炖上几块猪蹄，味美浓郁，解馋的同时还能更加美丽，咬上一口，不禁让人感叹，“原来幸福就是这么简单啊！”

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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制作时间：70分钟

- 食材 Ingredients -

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猪蹄 500克

大葱 半根

蒜 半头

冰糖 5克

姜 1块

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

料酒 1/2汤匙

白胡椒 1/2茶匙

啤酒 1罐

香叶 2片

桂皮 1个

八角 2个

盐 适量

白芝麻 适量

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，盐的量可以根据个人口味适当调整）

- 小贴士 Tips -

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 1. 猪蹄一定要冷水焯水。

 2. 猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发

- 做法 Steps-

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1. 猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用

2. 姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用

3. 锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色

4. 锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色

5. 接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

6. 再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾

7. 锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀

8. 盖上锅盖，转小火炖1小时

9. 最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！

任谁都不能拒绝一张香酥诱人的葱油饼，焦脆的面皮泛着油光，一口油饼一口肉，想想就很棒啊！再搭配一盘清爽脆口的凉拌藕片，立刻开胃解油腻！

- 迷迭香短片 -

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葱油饼：迷迭香最受欢迎的工作餐就是它了！

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凉拌藕片：酸甜爽口的凉拌藕片，三伏吃它排毒又养颜！

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