中国的饮食文化极为丰富的，各地都有独具特色的美食，中国的饮食文化已成为世界的美食宝库。我觉得能用高级食材做出好菜的厨师不算是高手，但用普通的食材做出好菜的厨师才是高手，食材可以是普通的，只要做菜的人用心，就可以做出一道美味。美食不仅仅是口感上的满足，更是代表着无限的爱。让我们放弃快餐，自己在家里做饭，自己做虽然需要时间、耐心和烹饪经验，但是做一顿饭并不算难事。在满足自己胃口的同时，节省开支，有利健康，何乐而不为。美食的魅力是无限的，美食能让我们摆脱烦恼，摆脱忧愁，摆脱生活的琐事，来关注我，品味更多美食，享受更多健康，也让家人吃的更开心。
香辣豆腐
材料:
豆腐、蒜苗、蒜、干辣椒、豆瓣酱、植物油、鸡精、水淀粉、香油
做法：
1.将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。
2.锅中加入油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒出红油，然后加入蒜末、干辣椒继续煸炒出香味。
3.锅中加入热水，将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
4.豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热30秒.
5.快出锅时，放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火淋入少许香油即可。
宫保杏鲍菇
材料：
杏鲍菇、花生米、尖椒、姜、葱、蒜、糖、醋、老抽、香油、鸡精、水淀粉、盐
做法：
1.杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
2.尖椒切小块；辣椒切小段；葱、姜、蒜切碎。
3.碗中加入老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成料汁备用。
4.锅中放适量油，将杏鲍菇过油后盛出。
5.锅中留少许底油，放入干红辣椒炒至变色后，放葱、姜、蒜爆香。
6.放入杏鲍菇丁、尖椒、花生米翻炒均匀，淋入调好的料汁，快速翻炒至汤汁浓稠即可。
7.加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
辣香鱼
做法：
1.姜切成末，葱切成葱花，猪肉剁成末，泡红椒去蒂，去籽剁碎。
2.鱼剖腹，去内脏、鳃、鳞，清洗干净。于鱼身两面各轻划五刀，抹上绍酒、盐腌10分钟。
3.起锅放菜油，烧至七成热，下鱼煎至两面微黄时，拨至锅边。
4.锅中下入肉末炒酥，再下入姜末、泡辣椒炒香。
5.下绍酒、盐、白糖、酱油炒匀，加适量水。
6.汤烧开后，改用中火慢烧，烧至汤汁剩下一半时，将鱼翻面。
7.烧至汤汁收干时，下芝麻油、味精、葱花起锅即可。
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