鱼香汁、红烧汁、糖醋汁分别怎么调？区别在哪里？

红烧 ：葱姜 大料 料酒 酱油或生抽调味老抽上色 盐 味精 少许糖　　

糖醋 ：醋或白醋 （一般用白醋的多为使用番茄酱上色的菜肴） 糖 少许盐 不要放味精 味精属复合调味品 加入糖醋汁中吃着发闹。如果是雨类菜，收汁后可撒入一些蒜米　　

鱼香 ：葱姜蒜米 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 老抽少许 少许盐 糖略微多一点点 味精 收汁出锅前淋入少许醋　　

鱼香汁的做法　　

1.将料酒１０克，醋１０克，水淀粉１０克，鸡精少许，酱油１５ml混合，加入泡椒１０克　　

2.加入姜丝１０克　　

3.加入葱丝１０克　　

4.混合好即可