老上海的茶楼

上海老城隍庙茶楼

茶楼，老上海精致的风情旧景。在茶生活成为一种文化时尚的今天，回顾老上海茶楼的历史别有意味。

老上海茶楼兴盛于清同治初年。《清稗类钞·茶肆品茶》中记载：“上海之茶馆，始于同治初三茅阁桥沿河的丽水台。其屋前临洋泾浜，杰阁三层，楼宇轩敞。”自丽水台茶楼之后，老上海茶楼由南市向北市一路发展，一洞天、湖心亭、怡兰、桂芳阁、香雪海、鸿福楼、一壶春、得意楼等颇有诗情画意馆名的茶楼纷纷开张。至清宣统元年，上海约有茶楼60余家，上世纪20年代增至160多家。当时，沪城内外、南市北市、河沿桥旁、十字街头茶楼林立、茶客如云、茗香醉人。时人去宝善街松凤阁茗饮为“沪北十景”之一。

老上海是五光十色的老上海，茶楼自然也五花八门。四面八方的人创业上海，开出了特色各异的茶楼，有苏浙风味，有南国风情，也有日式欧派。同芳居是当年小有名气的广式茶楼，南社的苏曼殊是广东人，在异地他乡的上海见到同芳居，他有如回故乡如见亲人的感觉，许多诗文在品茶时抒发写就。“在这个古老的茶馆中，我们不难会见一两个有学问有身份的中国人，他们一面喝着香茗，一面神游故国，追念着这古老中国的过去的光荣，一面向往着凤凰的再生。”这是美国作家爱狄密在《上海——冒险家的乐园》一书中写下的文字。老上海的茶楼不像北京茶馆那样泾渭分明，各有其不同的娱乐形式，而是多种功能圆融，光怪陆离。当然，因茶客不同茶楼也分高低两档。高档茶楼大多开在繁华市面或风景幽静之处，是要人显贵、社会名流、文人学士、阔佬商贾聚会之所。低档茶楼遍布市井里弄，茶客为社会的普通百姓。“老虎灶”则是后者的代表。底层百姓劳作之后来此歇脚，泡上一壶廉价的热茶，边饮边说笑逗趣，传播社会各类消息和奇闻，甚以为乐。

上海天韵阁茶楼

老上海茶楼不仅仅是啜茗，多数茶客是以茶楼为场地交流信息洽谈生意。晚清的营造商大多在福州路青莲阁举行茶会，建筑商常聚于福州路长乐茶楼，小包工则在湖北路天香阁及附近的一乐天茶楼活动，花卉行业在老西门外阿德茶楼设台交易，品芳楼是旧汽车配件的交易场所，四美轩是珠宝玉器市场之一，浙江路萝春阁是木业集散地，一洞天茶楼则是报人的新闻聚会中心。争执双方议和一般也在茶楼进行，旧时叫做“吃讲茶”。即发生纠纷的双方请第三者一起到茶楼调停，如果双方同意和解，调解人就把红绿两种茶混在一起，双方一饮而尽，事情就算解决。

“戏曲是用茶叶浇灌起来的一门艺术”，这句话说透了茶楼与文化的不解之缘。老上海最早的戏院“三雅院”就是吃茶带看戏，实际上是个茶楼。文人雅士、书画墨客也都喜欢到茶楼雅集，煮茶论艺、泼墨挥毫。当年著名灯谜社团“萍社”常借茶楼举行活动，茶座间悬挂着灯谜，给茶楼增添了浓厚的民间艺术色彩。许多茶楼还辟有书场，长枪袍带、公案侠义，或弦索悦耳，或惊堂醒目，不少评弹艺人是由茶客泡成名的。

老上海茶楼也是新闻集散地。因茶客杂消息多，故而报馆的记者、巡捕房的巡捕、便衣侦探都经常光顾茶楼。有的记者在茶楼听到消息趣闻后，当场草就文章发往报馆，许多报纸的花边新闻就是这样炮制出来的。巡捕房的巡捕、侦探不仅常从茶楼中得到破案线索，有时干脆在茶楼办案，所以老上海有包打听茶会之说。不过，这种茶客从不付茶资，茶楼老板需依仗他们的势力维持市面。

老上海的茶楼  贺竹元绘

抗战的孤岛时期，老上海的茶楼逐渐萎缩，一些晚清极负盛名的老字号茶楼因门庭冷落纷纷关门。上海解放后，受“左”的思想影响，茶楼茗饮被视为旧社会生活方式遭到批判，老茶楼所剩无几。改革开放后，茶文化复兴。一些老字号茶楼恢复营业，各种新茶楼、茶艺馆和茶室如雨后春笋遍布街市，传统茶文化进入城市的慢生活。人们在这里品茗休闲，享受浪漫和温馨。

茶楼，上海人心目中永远不会消失的风景。期待今天的茶楼能为这座城市拂去一份喧嚣，平添一份静气。

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