风物小馆开馆了！为了吃，我们一起拼了！

-风物君语-

吃着吃着，我们就相遇了

恭喜你又跟风物君见面了，经鉴别，你可能是一枚标准吃货。

今天的风物君要来点儿不一样的，因为我们的“风物小馆”美食社群要开张啦！迫不及待吗？那不如就先扫码进群感受一把？

（真相预警！后面还有更加令人兴奋的消息等着你~）

五年时间，足够发生哪些事情？

潮汕老饕玻璃樽中的菜脯腌制出了醇厚的酸味，

云南的宣威火腿进化出可以生吃的功能，

福鼎老白茶色彩丰富，陈化出浓郁的药香……

这盐的味道，山的味道，风的味道，等的人口水垂涎，只为时间到了，吃一口，什么都值得了。

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▲ 苏州、遂昌、靖江，都留下了我们的足迹。 图1摄影/朱锐，图2摄影/吴学文，图3摄影/贾亦真

五年时间，我们也发生了变化，变胖了~

我们走过近百个地方，黔东南、平望、震泽、龙海、佛堂、平凉、遂昌……

我们也因此见识了小地方的宝藏美食，遇到了你们，也认识了以美食为生的人。

▲ 阮三娘的鱼露拌饭店。 摄影/刘小明

京族三岛的阮三娘在岛上经营着一家小饭店，名曰“鱼露拌饭”，店里也只卖鱼露拌饭。每天，店门口站着、蹲着的食客不计其数，每个人手里都捧着碗饭，扒得喷香。如果鱼露用完了，就挂牌停业，等新的鱼露酿成再开张，绝不因为生意红火而降低对鱼露的品质要求。店里鱼露已是供不应求，鱼露也概不外卖。

▲ 平望查师傅做的薄荷糕。 摄影/吴金男

平望的查师傅在小镇上开着一家制作薄荷糕的店铺，凌晨三点，黑漆漆的镇子里，远远就可以看见他家亮起的灯火。从碾米磨粉到蒸糕上匾，每道工序都是查师傅夫妇俩手工制作，做出的薄荷糕入口清凉，像一块清甜软糯的冰块，在口中慢慢融化。以前店里还卖麦芽塌饼，也是家里祖传的手艺，但随着店里的顾客越来越多，订单越来越满，老两口实在没有精力做这么多，只能放弃了一部分。

▲ 遂昌长粽。来源/XY

遂昌车前村的阿姨们，每到端午前夕，会放下手中的农活，围坐桌前包长粽。包长粽是门技术活，一根长约半米的粽子，需要数张野生大箬叶，配龙须草多圈紧扎，只有有着几十年包粽子经验的老阿姨才能胜任。梅干菜肉粽的咸香、乌米红豆粽的甜糯、蜜枣肉粽的混搭……这深山里的美味 ，今年被我们打包下山，让更多人尝到，过了一个不一样的端午节。

▲ 青蛙的米。摄影/陆宇堃、黄雯

黔东南的青蛙是我们的作者，也是我们的活地图。今年，他开始做了一件执念已久的事——种米。当春将衣角刚扯进黔东南的群山时，他便在南部侗区黎平县肇兴侗寨旁边的井兄侗寨承包了一片水田，日出而作，日落而息，希望把当地的古法耕种可以延续下去。

▲ 木头和她的杨梅。 摄影/斯小乐

浮宫的木头是个90后，几年前辞职回到家乡的杨梅山，打理杨梅树、研究生鲜快运和包装，把自己挑选好的最好的杨梅，寄到全国各地，为浮宫杨梅赢了时间，也赢了声誉。

……

这些人，让从他们手里递来的食物发着光，他们真心实意，让好吃多了一层维度。

这些人的存在，也让我们产生一个错觉，吃遍全国可能真的只是梦想。即便物流通达的今天，也总有各种不知名的小吃藏在山间巷尾，刷新着我们的味觉。这些美食，有的长在当地，只能先吃先做，有的可以带回餐桌，和家人朋友分享。这五年，我们是赚（吃）到了。

▲ 在风物之旅中遇到的美食。 制图/张旭鸿

三月下江南，去靖江吃最鲜甜的刀鱼，五月蜿蜒到遂昌各个山头，吃刚蒸出的梅干菜肉粽，九月去昆山，吃新鲜捕捞上来的阳澄湖大闸蟹，身在地道风物是幸福的。我们吃过山东大山里的虫子，喝过黔东南的竹筒拦门酒，被蟹黄汤包汁烫过一个趔趄，也被中国最辣的辣椒辣出过天际。

一直以来，把你们和他们、它们连接，是我们最想做的事。

看到这里，心动了吗？是不是想要跟我们一起分享这人间美味？那么继续往下看

▲ 鲜美的馄饨与令人垂涎三尺的猪蹄儿。来源/网络

我们还写了无数篇“中国到底哪里的**最好吃”，历史专业的同学也被拉着研究各地的美食，从北方人吃的焖子到底是什么？到如何正确地吃一碗南方馄饨？青藏高原第一大城有什么好吃的？青菜到底是什么菜？当然，这些吃的招数用在招聘中也特别管用，各个学科各个行业的吃货，闻着香味就过来了。

▲ 闽南大月饼与遂昌长粽。 来源/XY、吴学文

你们也闻着香味摸到文末找链接，偶尔看到端午的粽子，中秋的月饼，深秋的一树桂花，但大多数时候会有些失望，不甘地在评论区留言。你们等了五年，现在，我们准备好了。

没错，我们的“风物小馆”美食社群从现在开始要招募群友啦！在吃吃吃、买买买的路上，你不再孤单！