这面包比外面卖的香，松软拉丝，做法简单，一定要收藏

自己会做面包的朋友一定不喜欢吃外面卖的面包，大面包房的面包大都有股浓烈的香味，这种香味闻多了会觉得很刺鼻，而自己做的面包由于没有添加剂，散发出来的香味都是面粉经过发酵烘烤之后的自然香味，越闻越有食欲，我很享受做面包的过程，面包的面团跟馒头的面团不一样，经过摔打揉搓之后的面团会形成细密的蛋白质网络，看上去十分细腻，摸起来有触感，有弹性，玩面团的过程也乐趣横生，小小的一团面转眼就变成了几朵花，烘焙途中的香味和诱人的成品，无不让人觉得充实而欣慰。

这次的小面包用来做孩子的早餐特别棒，松软可口，加了奶油的面包更是松软香甜，这个方子刚好适合一个三能屋诺320克的吐司盒，大家做的时候也请选用不粘模具，方便脱模，食物上色也更漂亮，这次烤的时候我放在了烤箱的中下层，中途没有打开烤箱盖锡纸，矮点的吐司盒这时候用起来真方便。

【奶油吐司】

用料：高筋面粉185克，淡奶油45克，牛奶68克，全蛋液17克，细砂糖35克，耐高糖酵母2.5克，盐1克，黄油12克，装饰用蛋液少许，装饰用杏仁片少许。

步骤：

1，除盐，黄油，装饰以外的食材加入容器中。

2，先揉成型，然后加入盐，黄油，揉至完全扩展状态，能用手撑出薄薄的手套膜，手揉面需要一定的技术，没有手揉成功过的朋友请使用厨师机揉面。

3，揉好的面团盖上保鲜膜，约28度的环境中发酵一小时，面团约是原来的2倍大小时取出排气，分割成六等份，滚圆，盖上保鲜膜醒面15分钟。

4，取其中一个醒好的面团，搓成椭圆形，擀成长条状。

5，翻面，将面团对折一下，从一端卷起。

6，摆放入模具内，依次将其它五个也做好。

7，约38度的环境中发酵至模具8分满。

8，用软毛刷轻轻刷一层蛋液。

9，撒上一层杏仁片。

10，烤箱提前预热，中下层，170度30分钟。

11，烤好连吐司盒一起取出轻震一下，排出湿气，将土司面包从模具中取出来，常温晾凉即可食用，趁热吃也好吃。

小贴士：

淡奶油不要替换，加了淡奶油的吐司特别好吃。

换成450克吐司模具做的话面粉增加到250克，其它材料按配比均衡增加。

二次发酵的时候可以在发酵箱或者有发酵功能的烤箱中放置一碗热水增加湿度，帮助发酵。

一次吃不完的面包不要放入冰箱，可以用保鲜袋装起来，常温保存，尽量在三天内食用完毕。

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