用它代替黄油做面包, 又香又软又拉丝, 好吃到哭, 一口气吃大半个

很久没有用吐司盒做吐司了，有点想念，立刻动手做了一个。现在天气热，做面包最适宜了，因为发酵快啊，比冬天做时间缩短好多。

今天这个面包没有用黄油，用了奶油，很健康哦，做好已经晚上了，所以照片是第二天拍的。哇，第二天撕开，成品奶香阵阵，绵密柔软，还有拉丝缕缕，果然是我喜欢的样子呢，好开心！

做面包，我喜欢柔软又拉丝的，撕着吃也好，切着吃也好，特别有快感，一口气就能吃掉大半个！当天又做了一个，好吃到流眼泪啊！

做吐司做简单，不用整形，卷三个卷就好了，就是揉面的时候出膜程度要高一些。用动物淡奶油来代替黄油，奶香浓郁，面包出膜更好，而且不容易老化，放上三天都一样软，风味不减！

不同的烤箱，设定的温度必然有差异，不同的模具，温度也有不同。比如我今天用的学厨吐司模具，材质是重钢型，比较节能环保，盖上盖子165度30分钟，上色正好，不塌不缩。同一个烤箱，用三能的金色吐司盒，铝合金材质，需要170到180度40分钟，所以大家一定不要完全按照食谱，要根据实际上色情况稍作调整。

材料：面包粉300克，动物淡奶油80克，鸡蛋1个（55克），水85克，糖50克，盐3克，酵母3克

做法：

1.把所有材料加入面包机，经过两次“和面”程序，直至能拉开薄膜。没有面包机，可以手揉。把面团放在密闭温暖的地方，进行第一次发酵，时间大约为50分钟~60分钟。

2.手指沾面粉，插洞检查，面团不立即回弹，也不立即塌陷，发酵完成。

3.取出面团，排气，均等分割成3等份，滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。

4.取一个面团，擀开成舌状。

5.翻面，两边向内折。

6.用擀面杖擀平，比吐司盒宽度略窄。

7.卷起。

8.三个面团都同样操作，排放在吐司盒底部，放在温暖而湿润的地方进行第二次发酵。如果不是不沾模具，需刷油防粘。

9.现在天气比较热，发酵比较快，大约1个小时左右，发酵到八九分发，盖上盖子。

10.烤箱165度30分钟左右。

成品，出炉，轻震，倒出冷却。冷却后切片。