西府小吃——蜂蜜粽子

好久没有吃蜂蜜粽子了，好像现在的西府小吃摊上也很难找到它，不过在民俗村和农家的招待饭中却很常见。蜂蜜粽子不同于端午时吃的四个角的红枣粽子，它是用纯江米包制的，而且只有三个角。记得小时候最爱吃蜂蜜粽子了，每次上街或者赶庙会总要买个蜂蜜粽子解解馋。那冰凉香甜的味道至今难以忘记。于是在馋虫的驱使下，前天下午去渭河堤上采来了芦苇叶，用清水泡了一夜，昨天煮好苇叶后亲手包制了粽子，煮熟、冷藏后浇上蜂蜜美美的吃了好几个，真是甜美无比呀！

蜂 蜜 粽 子

端 午 的 蜂 蜜 粽 子

原料：

江米、蜂蜜、苇叶。

做法：

1、将苇叶洗净用清水泡8个小时以上，江米洗净用清水泡8—12小时，用手搓捻时没有硬芯即可。

2、用开水将苇叶煮15分钟后，捞出放清水中。

3、包制粽子。将三片苇叶正面向上稍微错开并在一起，从距叶根三分之一处折叠成漏斗状，然后放进泡好的江米，包成三角形的粽子，用线绳扎好。

4、煮粽子。锅中加水没过粽子，大火烧开后，用文火煮三个小时左右。

5、捞出粽子放凉后（冷藏一下口感更好）拆掉苇叶，盛入小碟中，浇上蜂蜜就可吃了。