春季干燥易上火，饮食上要少油腻少辛辣，所以春季适当的要多吃一些蒸菜，蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，吃着也比较清淡，营养价值高，营养损失少。推荐8道适合中老年人吃的蒸菜，健康无油烟，营养不上火，每天换着吃，健康无负担。
茼蒿
茼蒿的营养价值是非常丰富的，可能很多人都觉得茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，而且还带有一股甜的味道。清蒸茼蒿特别适合老年人吃，低热量高营养。
所需调味料：盐 白糖 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油
1、准备适量的新鲜的茼蒿，先把茼蒿给清洗一下，茼蒿灰尘比较多，洗到水不再浑浊就可以了
2、洗净的茼蒿切成茼蒿段，再放入盆中，添加适量的食用油，搅拌均匀，锁住蔬菜切口，防止出水，然后再添加盐 五香粉 鸡精 充分地搅拌均匀，使其入味
3、搅拌入味之后，往茼蒿里面添加面粉，边添加边搅拌，使茼蒿均匀的裹上面粉，面粉不要添加太多，不然吃起来影响口感
4、锅中水提前烧开，把茼蒿放进去，摊平，不要摊得太厚了，大火蒸6分钟左右，
5、趁蒸茼蒿的时间，调一个美味的料汁，大蒜适量拍碎剁成蒜蓉，小米辣两个，切碎，小葱花适量，切碎，弄好放入碗中，添加盐 白糖 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了
6、茼蒿蒸好取出。放进盆中晾一下，晾凉之后，直接放进碗中，添加适量的凉拌汁，搅拌均匀 美味既成，美味好吃的清蒸茼蒿就做好了、
蒜末粉丝蒸虾
1、准备适量的粉丝，先把粉丝放进碗中，再倒入温水浸泡，把粉丝给泡软
2、准备一把大蒜，拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一些小米辣给切碎，放入碗中，添加白糖 蚝油 浇入热油激发出香味，搅拌均匀备用
3、准备一些娃娃菜，把每个娃娃菜都切成均等的四份，锅中烧水，添加盐 食用油，大火烧开，放入娃娃菜焯水，焯水断生后捞出 控水备用
4、娃娃菜放凉 ，直接摆入盘中，再放入粉丝，准备适量的新鲜的大虾，虾头给去掉，再对半切开，，尾部不要切开，把大虾一个个的摆入盘中，再浇入蒜蓉酱
5、把蒜蓉粉丝娃娃菜放进蒸锅里面，大火烧开，继续蒸6分钟左右。
6、蒸熟取出，淋入蒸鱼豉油，再撒入葱花，美味好吃的蒜蓉粉丝娃娃菜就做好了
蒜蓉粉丝配海鲜是最常见的，蒸扇贝、蒸大虾，都是简单又美味的“大菜”，鲜到眉毛都要掉了。
面条菜
1、准备适量的新鲜的面条菜，先把面条菜给摘一下，然后再放入水中清洗，洗到水不再浑浊就可以了、再捞出控水备用
2、取出控干水分的面条菜，切成小段，放入盆中，再添加适量的食用油，锁住蔬菜切开，防止出水，搅拌均匀
3、接下来往面条菜里面，少量多次地添加面粉，边添加边搅拌，一直添加到面条菜均匀的裹上面粉就可以了
4、锅中水提前烧开，面条菜放进锅中，均匀地摊在蒸屉上，大火烧开，转中火蒸5分钟左右
5、面条菜蒸熟取出，放进盆中，给完全散开，晾一下，防止粘连在一起
6、接下来准备一些大蒜放进蒜臼里面，添加盐 鸡精 捣成蒜泥，蒜泥放进碗中，再放入辣椒油 白糖 香醋 ，搅拌均匀
7、取出晾凉的面条菜，把蒜泥料汁倒进去，充分地搅拌均匀，美味好吃的蒸面条菜就做好了
很多北方的朋友都比较喜欢吃蒸菜，尤其是春天的各种蒸野菜，越吃越好吃。蒸野菜不仅吃着健康，也特别的有营养、
清蒸鸡
清蒸鸡的做法非常简单，厨房小白一学就会，一腌、二蒸、简单两步就能做出皮滑肉嫩的清蒸鸡。鸡肉鲜嫩酥烂，粉质香糯，咸中带甜。
1、准备半只新鲜的鸡，先把鸡给清洗一下，然后再剁成鸡块，不要剁得太大了，不然不容易入味
2、把剁好的鸡块放进碗中。添加盐 蚝油 胡椒粉 料酒 白糖 玉米淀粉，充分的搅拌均匀，放在一边腌制20分钟
3、准备一些洋葱，直接给切成洋葱块，再准备一些大蒜，切成蒜片，生姜适量，切成姜片，再改刀切成姜丝
4、锅中烧油，把切好的葱姜丝洋葱块放进去炒一炒，炒出香味，盛出，然后再放进鸡肉里面 再次搅拌均匀使其充分入味
5、准备两根新鲜的山药，先把山药给清洗一下，削皮，再切成滚刀块。
6、切好的山药放入盘中，上面放入腌制好的鸡块，放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸25分钟左右，直到给蒸熟蒸透
7、趁蒸的时间，准备一些小葱，切成葱花，鸡块蒸熟取出，撒上葱花，美味好吃的清蒸鸡就做好了
菠菜窝窝
1、准备适量的新鲜的菠菜，先把菠菜的根部给去掉，然后放入水中清洗，多清洗几遍，菠菜洗净捞出控水
2、锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的菠菜翠绿不发黑，水开放入菠菜焯水，焯水断生后捞出放进凉水里面
3、菠菜再捞出，攥干里面的水分，直接给切碎，再准备胡萝卜，先切片，再切丝，最后切成丁，放进菠菜碎里面
4、往菠菜碎里面，面粉，再添加适量的玉米面，面粉与玉米面的比例是2:1，然后放入5克酵母粉，少许白糖促进发酵，充分的搅拌均匀
5、接下来往面粉里面添加温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上盖子，放在一边醒30分钟
6、面团醒好之后取出，手上涂抹食用油，揪出一团面团，直接给团成窝窝的形状，放进蒸屉里面，全部弄好，盖上盖子，二次醒20分钟
7、醒好，大火烧开，转中火蒸15分钟，蒸熟关火，再继续焖5分钟，焖好取出，美味好吃的菠菜窝窝就做好了。
平时我们吃得最多的就是杂粮窝窝，蔬菜窝窝吃着也是非常不错的，对于不喜欢的蔬菜朋友，可以做一些蔬菜窝窝来吃，补充了蔬菜的营养，吃着也特别的美味看，可以当零食也可以当主食。
糯米蒸排骨
推荐菜谱：【糯米蒸排骨】
所需食材：糯米 排骨 葱 面粉 姜
所需调味料：料酒、生抽 胡椒粉 蚝油 鸡精 白糖
1、准备一碗糯米，洗净之后，再放入盆中，倒入足量清水，浸泡4小时左右，蒸着吃的时候更加软糯好吃
2、准备适量的新鲜的排骨，添加盐 再放入面粉，添加少许水，抓拌几分钟，面粉水有很强的吸污能力，抓拌好放在一边静置10分钟
3、排骨静置好，直接用流动的清水清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了。捞出控水备用
4、准备一些大葱，切成葱丝，再准备一些生姜，拍碎，剁成姜块，这样比较易入味，葱姜放进排骨里面，添加料酒、生抽 胡椒粉 蚝油 鸡精 白糖，充分地抓拌均匀 再放入生粉，再次抓拌均匀，腌制20分钟
5、糯米泡好之后，倒入里面的水分，把糯米放进排骨里面，充分地搅拌均匀。使排骨均匀的裹上糯米，暂时放在一边备用
6、接下来准备一些胡萝卜，切成薄厚适中的胡萝卜片，整齐地摆入盘中，然后再把排骨给放进来，摆放整齐
7、排骨放进蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸30分钟。蒸好取出 撒入葱花，美味既成，美味好吃的糯米蒸排骨就做好了
胡萝卜
1、准备适量的新鲜的胡萝卜，先把萝卜给清洗一下，然后再用擦丝器直接擦成萝卜丝，也可以自己切，切的时候尽量切得细一点，这样蒸出来会更好吃
2、萝卜丝放入碗中，添加食用油，锁住蔬菜切口，防止出水，搅拌均匀，再添加淀粉，这里添加的是小麦淀粉。边添加边搅拌，一直添加到萝卜丝均匀裹上淀粉就可以了
3、把萝卜丝放进蒸锅里面，摊平，平铺均匀，大火蒸2分钟。蒸熟取出，放进盆中抖散，
4萝卜丝抖散放进盆中，再添加小麦淀粉，不停地搅拌，使其均匀的裹上淀粉，弄好，再次放进蒸锅里面，大火蒸5分钟左右
5、萝卜丝蒸好取出，添加盐 鸡精 ，充分地翻拌均匀，然后再放入蒜蓉 香油 翻拌均匀盛入碗中，美味既成，美味好吃的蒸萝卜丝就做好了
蒸肉
1.准备一块新鲜的猪肉，清洗干净，把猪皮给切下来，再切成肉块，剁成肉馅，不要剁得太碎了，吃起来有颗粒感就可以，弄好盛入碗中
2、准备一节莲藕，洗净，去头去尾，再切成薄点的莲藕片。之后再改刀切成莲藕碎，弄好再剁碎，放入肉馅里面
3、接下来调味，添加盐 生抽 蚝油 胡椒粉 花生油，然后朝着一个方向搅拌上劲，全程搅拌三分钟左右
4、一直搅拌到发粘，上劲，放进一个大一点的盆中，整理一下，然后再倒入清水，清水跟肉馅的比例是1:1就可以了
5、把弄好的肉馅放进蒸锅里面，大火烧开蒸5分钟，再转中火继续蒸15分钟
6、蒸好关火，然后再取出，撒入葱花 再放入香油，美味好吃的蒸肉盒就做好了。
现在大家不只是爱吃炒菜，蒸菜也慢慢的变成了一种很普及的菜品了！尤其是蒸肉，蒸肉是大家最喜欢的蒸菜之一，口感鲜嫩鲜香，味道非常好！
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