国人向来有勤俭节约的美德，尤其是老一辈，知道一粥一饭来之不易，什么都省。
不铺张浪费是好事，但有些事儿可真省不得，特别是涉及到健康方面的，很多疾病，就是这么“省”出来的，严重时甚至能要人命。
开空调费的是小钱，
不开空调费的却可能是小命
近日，极端高温让天气变得无比炎热，像浙江、河南、江苏、四川、福建等地都连续发布了高温红色预警信号。
而这样的天气若还为了节约电费不开空调，真的容易出意外！
案例：6月27日，浙江杭州，一位78岁的老人平时不怎么开空调和电扇，当天早上突然晕倒在家，且不停抽搐。送到医院后，老人体温高达40.2℃，多器官衰竭，经抢救体温下降，而后转入ICU继续治疗。
（图片来源于网络截图）
医生表示，高温环境下，若是不能及时降温并补充水分，很容易诱发重度中暑，也就是热射病，会使得多脏器功能衰竭，甚至休克死亡！
当气温达38℃时，靠流汗已经不能保持正常体温，若不及时开风扇、空调，很容易热晕，且心衰的发病率会增加1倍，心脏病的死亡率会增加1.5倍！
人体各个脏器能够耐受的体温上限就在40℃左右，超过这个温度就会破坏各个器官细胞的稳定性，甚至引起细胞裂解死亡，器官出现衰竭，最终引起生命危险。
随着年龄的增长，身体各器官的机能逐渐下降，老年人对温度的感知减弱，身体散热能力差，出汗减少，对高温更加不耐受。
因此，当气温过高时，可适当开空调降温，温度最好控制在26-28℃；若要出门，建议备好茶水、防暑降温药品(如人丹、十滴水、藿香正气水、清凉油等)，以备应急之用。
粮食不能浪费，但隔夜菜不宜常吃
科学来说，放置时间超过8-10小时的菜，都属于隔夜菜，偶尔吃还可以，但经常吃剩饭菜则不可取。
一方面食物放久了，营养容易流失，且若是保存不当，还可能受到外来细菌的二次污染，吃了容易拉肚子，特别是夏季；
另一方面，隔夜菜会产生亚硝酸盐，其进入胃后，会跟吃下去的蛋白质发生反应，产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用，就可能导致细胞突变，甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种癌症。
提示：菜、饭最好都是吃多少、做多少，实在吃不完的，肉类可以打包放冰箱第二天吃，但像绿叶蔬菜、海鲜、银耳蘑菇类的则一定不能剩。
买菜捡便宜，营养流失多
晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售，而不少老一辈的为了省钱，会特意选择那个时间点购物。
但相较而言，新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高，而这些营养放置越久流失越多；也有研究发现，若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，一些辅助抗癌物质的损失率可高达75%，还可能会产生一些对健康不利的物质。
建议：买菜、肉都要挑新鲜的；切好、搭配好的半成品食材最好少买。
调味品、食用油，该扔就扔
夏季天热，很多调味品不放冰箱，也很容易坏掉、变质、发霉。
以蚝油为例，主要成分为生蚝、水、淀粉，而这些都是在常温下极易发生氧化分解的物质。尤其是在气温比较高的时候，更容易变质，可能刚开瓶没几周，瓶口就长毛了。
这个时候就赶快扔掉，别再继续吃了——发霉的食物都带有黄曲霉菌，食用后轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。
提示：所有售卖的蚝油产品瓶身上，厂家标注的贮藏条件都是“常温存放，开启后请冷藏”，或更加具体的“开启后请0℃-4℃冷藏”，只是很少有人注意到。
食用油开封后，若是保存不当，没有拧紧盖子或放在灶台旁，很容易氧化而变质酸败，出现哈喇味。
酸败的油脂营养价值低，若酸败程度较严重，食用后还可能会使身体发生一些不良反应，如腹泻、呕吐、腹痛等；长期食用还可能导致血脂增高、动脉粥样硬化发生，加速人体衰老，增加肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。用这样的油炒菜，相当于让家人“慢性中毒”。
提示：最好买小瓶装的油，开封后在3个月内用完，且要注意远离灶台，在阴凉干燥处背光、密封储存。
做饭不开油烟机，好比吸烟
英国曾有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，易增加肺癌风险！
食用油在高温下会发生突变，如：
*菜油温度升高到60℃时会开始氧化；
*130℃时其不饱和脂肪酸物质开始分解，形成多种可能带有致癌物的化合物；
*150℃时其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，对鼻、咽喉等产生刺激；
*200℃以上就会产生氮氧化物等强毒性物质，对呼吸系统特别是肺部影响很大。
建议：烹饪时应热锅冷油，同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式；做饭时既要开油烟机，又要开窗通风，炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机。
此外，还需定期清洁油烟机，保持滤网、油盒干净。
衣服没标签，小心甲醛超标
地摊上的很多衣服，很多主打的都是便宜，几块钱一件的T恤、拖鞋、大裤衩等，很受老年人的喜爱。但你可知，这些便宜的衣物往往没有合格证等标签，可能存在有害物质超标问题！
衣服的生产过程中难免有甲醛，一些印花图案也需要使用含有塑化剂（邻苯二甲酸酯）的涂料，若是检验合格在国家规定范围内则并不影响健康。但若是没有合格证，超标的可能性比较大。
甲醛、邻苯二甲酸酯等有害物质都有刺激、致敏、致突变作用，长期接触会增加过敏、癌症、白血病等的风险！
所以，买衣服一定要选有标签的，看标签上的安全技术类别、合格证明、质量等级来选购。
总之，勤俭节约是好事。
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