腐竹是咱们国家一样很有特色的食材。它的味道可以说是相当鲜美。那腐竹和香菇碰撞到一起又会蹦出什么样的火花呢?今天这道腐竹烧香菇保证能让你口水直流!
首先,准备好食材。腐竹、香菇、青红椒、蚝油、老抽。然后将腐竹和香菇放在水中泡发。香菇可以用温水加白糖融化,把香菇放上去,摇晃几分钟就可以了。
腐竹在泡的时候可以压个盘子在上面,同时在水里放一点盐,泡发到八成的时候取出切好再继续泡发,这样就会没有硬芯了。
第一步,将锅中倒油,烧热后,把香菇切片倒进去,翻炒出香味后即可。
第二步,将泡好的腐竹以及青红椒倒进去一同进行翻炒。这边翻炒的时候要翻炒均匀,做到三种食材相互交叉。
第三步,将适量的耗油和老抽一同加进去提鲜和增色。这样会将腐竹和香菇的鲜美更进一步地凸显出来。
第四步,翻炒差不多的时候,加入适量的清水。然后焖大概3-5分钟左右,等到汤汁变得粘稠就大功告成了!吃起来可是鲜美无比呢!
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