镇厨之宝—那些关于生姜的药用价值

生姜可以说是家家厨房离不开的“镇厨之宝”，几乎每道佳肴都离不开它，无论是煎炒烹炸，它都没意见。

似乎自古以来它就是药食两用的全才，上厅堂可解表散寒、温中止呕；下厨房可蒸煮炒拌，随君心情。虽然很多人因为不堪忍受它辛辣的味道而一度拒绝，但依然未能动摇它在大部分妈妈心中的地位。

除此之外，感冒了煮点姜水、晕车了含片生姜、女性生理痛煮点红糖姜水也几乎是人人都具备的常识。

但从古至今，不论是食用还是药用，生姜担任配角较多，一向辅助，担任主角较少。

性味：味辛，性微温。

归经：归肺、脾、胃经。

功效：解表散寒，温中止呕，温肺止咳，解毒。

它前边的功效大家大多知道，今天给介绍介绍解毒奇功！关于解毒有个故事：

早在唐宋时期，在上层社会，嗜食飞禽是当时流行的饮食风尚。

据史书记载：唐代有一位富翁外出在船上住宿，待到半夜忽然暴病将亡。等到清晨，气还未断。

住在他隔壁房里有位武陵人梁新，是郎中，得知这件事后就给他诊治。

诊后说：“这是食物中毒，近三两日内是否在外面吃什么东西了？”

病者的仆人说：“主人很少出船，从不在别人那里吃东西。”

梁新又问：“平常他好吃什么食物？”

仆人说：“好吃竹鸡，每年不下数百只，近来又买了竹鸡，并已进食。”

梁新说：“竹鸡吃半夏，一定是中了半夏的毒。”

梁新让人把生姜捣碎拧成汁，撬开病人牙齿灌入口中，于是病人就苏醒了。毒解后，稍事调理而愈。

故事中用的是生姜能解半夏之毒的功效。生姜煎汤饮服，可用于半夏、南星中毒。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

生活妙招：

口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般坚持6至9次。

偏头痛：当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻。

肩腰疼痛：在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛，疼痛缓解。

生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度；或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。