茄子与骨质疏松

很多人认为茄子是骨质疏松的“发物”，因为茄子以自身疏松多孔的特性，具有极强的吸油性，然而骨质疏松患者吃多了高油脂的食物，会导致肥胖加重骨骼负担，且还会影响体内骨钙的吸收，因此不利于骨骼生长发育。

可事实上恰好相反，茄子的营养丰富，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，其蛋白质和矿物质是人体必需的物质，常吃茄子。

不仅可以使血液中胆固醇的水平不致升高，还会延缓人体骨骼衰老，增强骨骼具有重要的意义。

因此，骨质疏松患者在平时中可以适量的吃点茄子，但在制作的过程中应要少放油，避免油脂过高，不利于身体和骨骼健康。