用料：
杏鲍菇两小个；辣椒面(或者青红椒)适量；姜葱蒜适量；酱油适量；植物油适量；花椒粉适量。
做法：
杏鲍菇切两半，底用刀切小格子，然后蒸熟，不烫后手撕备用（从中间的边侧筷子指那撕最好撕），手撕的越细越入味，刀切的不那么入味。（我是煮饭的时候放在电饭煲蒸熟的）
姜葱蒜切沫备用。
大火把油烧到冒烟。
放姜蒜葱辣椒面（碎青红椒）盐味精花椒粉，按顺序！！！
滚烫得油浇在上面。
倒上适量酱油拌好！
用料：
黄瓜；辣椒；香葱。
做法：
黄瓜洗净，切块或者拍碎。
放盐腌制几分钟，夏天的话可以放入冰箱腌制，冰凉香脆。
放入辣椒面、酱油、醋、香油。
拌匀，开吃。
用料：
鸡腿数个（或者鸡半个）；葱；姜；红椒；盐半茶匙（约3g）；料酒一茶匙；生抽一汤匙；色拉油两汤匙；香麻油一汤匙。
做法：
鸡腿洗净沥干，用牙签戳些洞洞，方便入味。葱切段，姜切片，红椒切丝。
用半茶匙盐抹遍鸡腿，再加一茶匙料酒，腌制30分钟。
盘中放姜片和葱段，把腌好的鸡腿排在上面。入蒸锅中，水开后大火蒸8～10分钟，用牙签戳入鸡腿无血水冒出为好。
把蒸好的鸡腿用冷水冲凉后，浸入冰水中。
鸡腿凉透后，切块装盘，浇上一汤匙生抽，撒上葱花和红椒丝。
锅中倒入两汤匙色拉油和一汤匙香麻油，烧热后马上淋在鸡块上即可。
用料：
蓝莓酱；山药。
做法：
山药去皮，切成条状。（要泡在加有醋的清水中，防止接触空气氧化变黑）
锅中放水，倒入山药条，煮熟。
蓝莓酱加点温开水，搅拌均匀。（本身的蓝莓酱太过于粘稠了）
煮好的山药条摆好造型，淋入蓝莓酱，即可！放入冰箱，冰镇后，更加美味哦。
用料：
泡发木耳200克；黄瓜一根；蒜4瓣；香菜一根；泡椒（自选）10个左右；香油5毫升；辣椒油5克；蚝油5克；生抽3克；香醋10克；糖5克；盐。
做法：
木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。
在碗中放入黄瓜片。
另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上。
3-10个剁椒切碎，放在菜上。
再把蒜末和香菜末放在最上面。
浇辣椒油、加香油。
最后尝咸淡情况，酌情加盐。（因为水比较多，调料比平时要适当重一些。）
如果你喜欢芥末，可以加一些。
用料：
鸡爪1斤；香菜2、3棵；米醋200毫升；陈醋少许；香油1勺；姜适量；料酒适量；小米椒适量；白糖2勺；柠檬1个；生抽200毫升。
做法：
把鸡爪洗干净，然后把指甲剪掉，再把鸡爪切半（对半切或用剪刀剪都行），锅里放入冷水，再把切好的鸡爪放进去，加入料酒，姜片，开锅后煮个10分钟左右，然后捞出来放入冷水中冷却，冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感。
等在水里的鸡爪全部冷却后，捞出沥干水分，放在一旁待用。
拿出一个大碗，分别加入200毫升的米醋、陈醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少许料酒或白酒，用筷子或勺子均匀搅拌好。
把沥干了的鸡爪放进调制好的这碗酱料里，加入切好的小米椒、柠檬片以及香菜段，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱，5、6个小时就可以全部入味了，然后就可以吃了。
或者也可以装进密封罐，再放进冰箱。想吃的时候再拿出来吃，不吃的时候放进冰箱里，这样也不容易坏。
用料：
干黑木耳；紫皮洋葱；香菜；盐；生抽；糖；陈醋；香油。
做法：
黑木耳用凉水泡发半天；清洗干净，撕成小朵。
入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用。
洋葱切片。
香菜切段备用。
以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
用料：
豆角；麻酱；蒜；盐；生抽；醋；香油。
做法：
豆角洗净切断儿。
锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用。
蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中。
麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀。
把调好的麻酱倒入豆角上面即可。
用料：
干海带丝1袋120g；姜丝，香菜，蒜蓉，盐适量；老干妈豆豉辣酱，生抽，香醋适量；芝麻油，白糖，昆布粉适量；玉米油1小勺；芝麻1小把。
做法：
干海带丝一袋，这个是120g的泡发后太多了，可以分成两次做，一次60g泡发就可以啦。
凉水泡发，我用的淘米水。
看看120g干海带丝能泡出一大盆，洗干净，会有沙子要多洗几遍，海带丝太长可以剪短一点。
然后下锅煮，一定要煮软一点，否则拌起来硬硬的不好吃，煮好后冲凉水，最后一遍用凉白开或纯净水，控干水待用。
姜切丝，蒜压成蓉，香菜切段。
锅里放一小勺油下姜丝小火慢慢煸干。
放入一大勺老干妈豆豉辣椒酱煸香，关火。倒入一汤勺生抽，四汤勺香醋，一汤勺白糖，一汤勺芝麻油，一小勺昆布粉，蒜蓉，芝麻，盐调成汁，尝尝味道酸辣度可以自行调整。
放入海带丝和香菜拌匀。
装盘开吃。
装在密封碗里放冰箱冷藏一下风味更佳。
用料：
新鲜菠萝；新鲜薄荷叶一小把；砂糖2大匙。
做法：
去好皮的菠萝切片，去掉硬心，放淡盐水中泡一会。
薄荷去掉梗留下叶，洗净，控干水分~一定要控干水！然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣，糖就绿了，撒泡好的菠萝上，开吃。
用料：
鸡爪1000g；沙姜粉(海天盐焗鸡粉)2包(20g)；姜片5片；白酒2茶匙；黄桅子(药店买)3个；鸡粉(家乐牌)1茶匙；盐30g/2茶匙；香油1茶匙。
做法：
准备材料。
首先清洗干净，剪掉脚甲，沥干水。
将几片姜片和一茶匙白酒(去腥)放入锅里煮开水。
水开后将鸡爪倒入锅里淖水去血。
淖水3分钟左右去血水，鸡爪定型后立即捞起放入冷水过冷河。
鸡爪过完冷水捞起沥水，将1包10g盐局鸡粉、1茶匙盐倒入内拌匀，放入冰箱冷藏2~3小时(入味)。
将另一包10g盐焗鸡粉、1茶匙盐丶3个黄桅子(拍碎易出颜色)放入(水量能沫过鸡爪即可)水里拌匀开火煮，待煮出较黄的颜色时将1茶匙白酒、1茶匙鸡粉、1茶匙香油放入拌匀，然后将鸡爪全部放入汤汁里慢中小火焗闷10分钟左右，熄火后再焗5分钟捞起。
鸡爪捞起立即风扇吹凉(若天气冷就放置待凉即可)，(放凉先别急着吃，否则口感没有Q感)再放入冰箱冷藏(不是速冻格，保鲜冷藏格)3小时(隔一夜味道更佳更有Q感)食用，美味可口。
二次作品，越做越想吃。
用料：
豆腐皮；大蒜；香菜；油；生抽；醋；芝麻油；辣椒油；盐。
做法：
豆腐皮洗净，切成丝；大蒜切片；香菜切段。
豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分。
锅里放油，放入蒜片慢慢炸香，然后关火。
将豆腐丝、香菜倒入。
调入醋、生抽、芝麻油、辣椒油、盐拌匀即成。
用料：
鸡腿2个；葱、姜适量；料酒2汤勺tbsp；盐适量；黄瓜1根；黄瓜麻酱汁；芝麻酱1汤勺tbsp；花生酱1汤勺tbsp；醋1汤勺tbsp；盐1/8茶勺tsp；糖1/2茶勺tsp；老抽酱油1/2茶勺tsp；水适量；口水鸡酱汁；自制姜汁约3茶勺tsp；蒜茸约3茶勺tsp；糖1汤勺tbsp；醋5-6汤勺tbsp；生抽酱油2汤勺tbsp；盐1茶勺tsp；辣椒油2汤勺tbsp；花椒油1汤勺tbsp；蚝油1汤勺tbsp；香油1汤勺tbsp；油炸花生碎适量；小葱适量。
做法：
准备食材。
鸡腿用葱，姜，盐和料酒煮15-20分钟，捞出浸冰水10分钟。
将鸡腿剁成1.5厘米厚的块。
黄瓜拍碎，切段。
将黄瓜麻酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
将口水鸡酱汁的食材倒入碗中搅拌均匀。
在盘子里放入拍好的黄瓜。
淋上黄瓜麻酱汁。
在黄瓜上摆上鸡腿块，浇上口水鸡酱汁。
撒上花生碎和小葱。
红亮诱人，无比美味。
用料：
球生菜；紫甘蓝；小番茄；红椒；黄椒；香菜；盐；醋；香油。
做法：
紫甘蓝、红椒、黄椒洗净切成丝；生菜撕成小块；小番茄横切成圆片；香菜切成段；红、黄、紫、浅绿、深绿，刚好五种颜色。
用适量盐、醋、香油做成调味汁，拌在一起即可。事实证明，这个搭配拌出来的菜味道很好，可谓色、香、味俱全。
用料：
藕一两节；生姜两片；干辣椒三四个；花椒十几颗；香叶两片；八角两三个；桂皮一两段；冰糖几块；盐两勺；香菇蒂三四个；老抽两大勺。
做法：
挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净。
锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟。
捞出晾凉即可食用。
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