米饭是我们生活中经常吃到的主食之一，吃米饭的时候再搭配几道下饭菜，吃起来也非常的过瘾。简简单单的蒸米饭，有的人蒸出来的米饭软糯香甜，有的人蒸出来的米饭，不仅硬，而且一点味道都没有，往往他们都是没有用对方法，导致蒸出来的米饭很一般。今天就给大家分享蒸米饭的方法。蒸米饭时，放油还是放醋？教你一招，米饭香甜，粒粒分明，不粘锅！
首先我们要选择大米的好坏，大米的好坏直接影响到蒸出来米饭的口感，因此当我们选择大米的时候，要选择看上去颗粒比较饱满，色泽也比较好的那种，但并不是晶莹剔透的大米，这种大米蒸出来的口感也更好一些，在我们蒸米饭之前首先要将大米淘洗干净。
在淘洗的过程中，很多人都是反复的搓洗，其实这一点就是错误的，如果在淘洗的过程中太过于用力，那么米中的营养成分也被揉搓掉了，因此，放到清水中冲洗两次就可以了。然后就把大米放到清水中浸泡。
准备蒸米饭了，蒸米饭的时候水和米的比例也非常重要，基本上控制在1:1，如果水太少，米饭就会有一些夹生，水太多，蒸出来的米饭就比较稀，最后一点非常关键，就是在蒸米饭的过程中滴入一些油和白醋，加入一些花生油，可以让米饭吃起来更香，而加入一点白醋会让我们蒸出来的米饭，更加的饱满，粒粒分明，吃起来也比较香甜。你会蒸米饭吗？
