夏天马上就到来了，小编最近也是和小龙虾干上了，各种小龙虾的配方奉送上来，请各位好友笑纳！
记得几年前，那时候小编身体还很健硕，喝啤酒，吃龙虾，不喝趴下不回家。感觉生活咋就这么美好呢？那时候吃龙虾，麻辣麻辣，小龙虾吃完，剩下的辣汤泡饼吃，那是一个带劲！于是乎，放纵自己，吃吃吃，喝喝喝，最终我胖了，也虚了，曾经因为吃龙虾还和一个姑娘有一段美丽的邂逅，有机会写出来给大家分享，哎，说多了都是眼泪，生活不容易，且行且珍惜吧，小龙虾配方送上！觉得不错，就打赏吧，小编这个月指望打赏吃一盆龙虾了！
龙虾粉：白豆蔻15克，白芷8克，八角、小茴香、肉豆蔻各9克，香叶、小毛桃、桂皮、小砂仁、黑胡椒、孜然各5克，罗汉果、良姜、千里香、陈皮、丁香各2克。以上香料混合后粉碎成粉。
原料：龙虾1千克（50克/只），芝麻、香菜段各5克。调料：郫县豆瓣酱80克，生姜20克，蒜子、大葱各60克，圆葱、青花椒、青椒、红椒、香芹、高度白酒、盐、特制龙虾粉、白糖各50克，辣椒皮20克，花椒面10克，香菜15克，啤酒1瓶，色拉油5千克（约耗100克），熟猪油、菜子油（或大豆油）各100克。
制作：
1.龙虾洗净，下入烧至八成热的色拉油中，大火浸炸10秒（也可干煸，量大时用油炸颜色更鲜艳），捞出控油。
2.锅内放入熟猪油、菜子油，烧至七成热时，放入生姜、大葱、蒜子，炸香，接着下入剩余的蔬菜料炒香，然后下入辣椒皮、青花椒、豆瓣酱，继续用小火炒香，最后下入龙虾粉小火炒匀，将龙虾下入锅内，翻炒至出香味，烹入白酒，加入啤酒和清水（没过表面），大火烧10分钟，改小火焖20分钟，用盐、白糖调味，捞出龙虾，过滤所有渣子。
3.龙虾装盘，淋上汤汁，撒芝麻、香菜段。十三香龙虾胡学奎做法制作/胡学奎 88元/500克日售40千克龙虾粉：上好四川花椒、丁香、山楂各25克，小茴香150克，孜然100克，八角、桂皮、白芷、草果、圆香果、白豆蔻、甘草、香草各50克，良姜、陈皮各30克。香料混合后放入锅内，小火煸炒几分钟至香味浓郁，取出放凉后再磨成粉。原料：龙虾1千克（50克/只）。调料：生姜、大葱各10克，青花椒、蒜子各20克，郫县豆瓣酱30克，辣椒皮50克，辣椒粉10-15克，特制龙虾粉、白糖各40克，啤酒1瓶，菜子油150-200克，盐6克。制作：1.小龙虾刷洗干净，在背部划一刀至壳开口（方便入味）。
二.锅内放入菜子油，烧至七成热时，放入生姜、大葱爆香，接着下入青花椒、郫县豆瓣酱炒香，然后下入龙虾粉、白糖调味，将洗净的龙虾、辣椒皮、辣椒粉下入锅内翻炒均匀，加入啤酒大火烧开，改小火焖20分钟，放入蒜子，再小火烧5分钟，用盐调味，出锅装盘。极品菜香龙虾◎原料小龙虾1250克。调料熟猪油35克，豆油125克，秘制香料50克，
鸡汤2500克，蒜子300克，酸菜250克，毛豆仁150克，家乐鸡精25克，小米辣20克。制作锅内放入熟猪油和豆油，熬化后放入秘制香料，中火慢慢炒香，下入剩余的调料（鸡汤除外），中火炒香后下入鸡汤，倒入刷洗干净的小龙虾，大火焖15分钟，取出上桌即可。
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