冬瓜草鱼汤的做法（夏季进补佳品）

原料

草鱼500克，冬瓜250克，生姜2片，食盐适量。

制作步骤

1、冬瓜去皮和瓤，洗净切块，备用。

2、草鱼洗涤整理干净，锅中加油烧热，先下入姜片略煎，再放入草鱼煎至金黄色。

3、砂锅中倒入适量清水，加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

养生功效

草鱼购买时尽量选鲜活的，煲出来的鱼汤味道方美。草鱼切块要适中，太小容易煮散。冬瓜草鱼汤具有暖胃和中、利尿消痰、益眼明目的功效，适宜虚劳、风虚头痛、高血压、头痛者饮用。冬瓜虽带“冬”字，但却性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，适合夏日食用。