赤小豆苦瓜排骨汤的做法

原料

猪排骨750克、苦瓜300克、葛花20克、赤小豆50克、蜜枣25克、食盐适量。

排骨

制作步骤

1、排骨剁块，用清水洗净，飞水备用。（焯水，广东称飞水）

2、苦瓜去瓤洗净，切块备用，赤小豆提前浸泡1小时，洗净备用，葛花、蜜枣洗净。

3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

葛花

养生功效

葛花能解酒毒、祛酒湿、醒胃止烦渴，是解酒、醒酒之佳品。这款靓汤具有清热除烦、醒胃止渴、解毒醒酒的功效，适宜心烦口渴、酒后头痛、精神不振、食欲缺乏者饮用。

赤小豆