【详图细解】如何做：腰果宫保鸡丁

做这道菜， 是因为在饭店里吃的时候，无法得到满足，饭店里在这道菜食材的应用上，对大葱的使用时毫不吝啬，切的圆滚滚的葱段是满盘皆是，鸡肉不算贵，多几个鸡丁又能怎么地？
想得实惠与美味只能在家里解决了。可是毕竟做美食的人在少数，还是希望商家，在食物中多加一分爱心，让人人都能得享美味，体会生之幸福。

这道菜，根据家人的喜好，进行了改良，把花生换做了腰果。所以，不用追求正宗，合适自己的，才是最好的。

宫保腰果鸡丁

制作过程：

1.准备所需食材。

2.将鸡肉切丁，葱切圆段，青红辣椒切片。

3.鸡肉里面，放入一只蛋黄，少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。

4.将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。

5.放入食盐、香醋、白糖和生抽，调一碗料汁备用。

6.炒锅放油，先下入蒜末爆香后，放入干红辣椒段煸香。

7.放入青红辣椒片。

8.翻炒断生。

9.放入炸好的鸡丁。

10.搅入料汁拌匀入味后，淋入淀粉水。煮好后，放入鸡精调味。

11.最后放入腰果混合一下，即可关火。

12.装盘即可食用。

为保持腰果的酥香口感，关火后，再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。