酸菜红烧鲫鱼

年后油腻的大家一定想吃点爽口的酸菜！

主料：鲫鱼一条，酸菜两片（我这里是自家泡的也可以买一包），香菜葱各几稞，小米辣姜蒜少许！

配料：酱油生抽，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，色拉油！

步骤：

1：鱼杀好背上划几刀洗净，姜葱蒜辣椒香菜切碎放好待用！

2：淀粉加鸡蛋融化放盐料酒腌制，锅里放油烧热炸鱼，待鱼肉变黄香脆捞起！

3：锅里剩油炒酸菜，炒香加水熬汤10分钟，放鱼煮，鱼肉变软放酱油少许辣椒姜蒜，整鱼起锅，汤汁留锅！

4：香菜葱入锅变色全起，淋鱼上摆盘