制作醪糟的做法【图解】

1.首先注意制作过程中所有器具不能有油，水用凉水或者凉白开水，不能过热把糯米用凉水浸泡4小时以上（用手可以撵成沫为准）然后凉水上蒸锅，隔水蒸，放在屉布上（不能有油）自然晾凉

2.用凉开水凉拌均匀至每粒都搅拌开，放入酒药再搅拌均匀

3.然后放入发酵容器中

4.在上面再撒一点酒药，放一点水

5.用保鲜膜封口，放置温度在35度以下的室内，一般48小时可以发酵成功

6.酒药