【食全食美】 正宗清真菜清炖羊肉的家常做法

时间：2018-04-28 09:07:19 厨师：小棉袄 出处：做饭网 1070人做过这道菜

“说起羊肉，大家普遍都是在秋冬的季节食用的比较多，尤其是在交际的时候人们总是喜欢喝用羊肉一起炖煮的汤水来滋养身体哟！下面就让小编来给大家伙说下正宗清真菜清炖羊肉的家常做法，我敢保证我绝对就给你不一样的羊肉口感哦，希望你可以抓住这个学习的机会，不要轻易错过哦。汤汁浓郁，羊肉入味有嚼劲，不喜欢吃羊肉的朋友吃起来也不会有种羊膻味哦，还不快来和我一起学一下吗？【做饭网】”

食材清单

• 羊肉 750克
• 小葱 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 4个
• 橘子皮 2个
• 干辣椒 3个
• 香料包 个

• 盐 6克

小技巧

1、将洗净切成块的羊肉放在清水中大概浸泡1-2个小时，中途记得要多换几次水就可以了。
2、在炖煮羊肉的时间，加入一些橘子皮，可以在一定程度上减轻羊肉中的羊膻味哦，让大家在食用的时候吃起来没有什么异味哦。

清炖羊肉的做法步骤

• 1首先将羊肉用清水冲洗干净后，用刀切成块放在清水浸泡一下，等到将羊肉浸泡好，捞出洗净放在锅中，加入料酒和清水，用大火烧煮开来，用开水焯煮一下羊肉，再捞出洗净沥干水分等待使用就好。

• 2接着将准备好的香料包放在煮锅中，再加入事先切好的蒜段和葱段以及切成片的生姜片，再加入清水，用大火慢慢烧煮开来后。

• 3等到锅中清水烧煮开来后，加入方才焯煮过洗净的羊肉，再放入干辣椒和橘子皮转为中火慢慢炖煮，大概需要一个半小时左右。

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  4最后等到锅中炖煮地差不多的时候，加入食盐调一下味道，就可以关火焖着5-10分钟左右，就可以盛碗食用好吃的清炖羊肉啦。

变化365

羊肉的做法说实话真的有很多，就比如说是《正宗四川清炖羊肉汤》、《正宗红烧土豆羊肉》、《山药枸杞炖羊肉汤》、《正宗自制清炖羊肉汤》等各种不同关于羊肉的做法，就在这里等你来尝试制作尝一下味道哦。