生活中，相信大家都观察到，自己在家煮肉、煮面、打豆浆等都会产生大量的泡沫。或许你还会时不时的哼唱两句：“全都是泡沫，是一刹那花火。”但是，这些泡沫究竟是什么呢？专家们众说纷纭，到底专家说的可信不可信呢？模棱两可。今天，小编就给大家讲一讲到底要不要撇出来，咱们用事实说话！
第一是煮肉。咱们从超市或者商贩那里买肉的时候，肉眼都能看到浮灰等一切杂质。等我们下锅煮肉的时候，初期锅内漂浮起来的浮沫，主要是肉中的血水伴随着杂质，颜色暗黄等，不卫生，也不健康。需要我们用勺子撇去。后期再出现的浮沫，便是白色，主要是肉中的蛋白质，此时不用撇去。
第二是煮粥煮面。首先，我们丝毫不会怀疑，面粉制成的挂面以及粗粮煮成的粥，不含有杂质。因此，煮粥、煮面时都是粮食表层的蛋白质，随着水的沸腾，变成了浮沫。同时，带有浮沫的面汤，用民间老话来讲，还能帮助消化，并且喝起来比水好喝。
第三是打豆浆。豆浆制作的过程中，有一种东西叫做皂苷，由于它的存在，容易在水的表面形容一层浮沫。此时，正确的做法应该是改为小火加热，并且用勺子缓慢搅动，直至火将豆浆真正的煮至沸腾即可。浮沫完全不需要撇去。
最后，分享给大家一种小编自己炖东西的做法。无论是排骨、猪脚等等，等待起浮沫，水冒一会儿，并观察到没有大量浮沫产生，然后将水倒掉，并用清水冲洗干净，再接着炖。不然，汤里会有很多脏东西，同时锅的边上还有一层黑乎乎的东西，心里很不舒服。欢迎您分享自己的经验！
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