当第一粒咖啡豆被采摘、烘焙、研磨，冲泡出醇香飘逸的热咖啡时，这个被誉为最浪漫的发明开始在全世界蔓延。
据国际咖啡组织统计，全球每年消耗咖啡4000亿杯，每秒就有1.4万杯被喝掉。而中国人对它的热情始终不高，每年人均只喝掉5杯左右，还有很多人一提起“咖啡因”就如临大敌。
很多人都认为咖啡因有害身体、喝咖啡会上瘾、咖啡热量高、咖啡容易导致骨质疏松，今天小编要为咖啡正名：
咖啡有五大好处
1、降低癌症风险
发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。
2、增强记忆力
美国纽约西奈山医院高级营养师杰克林·伦敦博士表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，有助于防止认知能力下降。
3、保护心血管
韩国科研人员通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3～5杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。
4、预防糖尿病
美国哈佛大学一项针对12.6万人进行的研究显示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的风险较低。
5、有助于长寿
美国印第安纳医药大学儿科教授发表的学术论文显示，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。
海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，比全国平均寿命长6.59岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。
咖啡的好处很多，但喝对了才能发挥功效，如何正确喝咖啡，小编来给您介绍：
1、选择纯咖啡
每一粒咖啡豆，都是要经过五年的生长，才能够开花、结果、采摘，然后再加工，磨制成为你手中的饮品，所以，只有不加糖也不加奶的黑咖啡，才最最忠实于咖啡的原味，也才能让你感受到这种植物的精华，所以，不要怕苦，尽管试试看吧。如果很难适应，可少加一点糖或鲜奶，但不要添加奶精。如果在咖啡馆喝咖啡，最好选择不加奶精和糖的美式咖啡。
2、注意饮用温度
要趁热喝，91到96度最能散发原味浓香，85-88度饮用最佳。饮用前先喝一口冷水，让口腔完成清洁。在正式喝之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。
3、每天不要超3杯
《美国居民膳食指南》对咖啡因进行研究后得出结论，健康人每天喝3～5杯咖啡是健康饮食的一部分。国内不少专家建议，一天最好不要超过3杯(每杯约200毫升)。
4、上午是最佳时间
美国神经科学家计算出每天喝咖啡的最佳时间是在上午9:30～11:30。这是因为咖啡因与人体中的一种重要激素皮质醇发生相互作用的效应，在这段时间内达到最优状态。
需要提醒的是，最好不要空腹饮用咖啡，也不要在晚餐后喝，以免影响睡眠质量。
5、特殊人群饮用禁忌
英美多项研究称，孕妇要减少咖啡摄入量，每天不要超过2杯;高血压患者则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝咖啡，避免血压快速升高。
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