麻婆茄子
食材：长茄子2根，美人椒1根，八角一个，蒜2瓣，葱花适量。
调料：豆瓣酱2茶匙，花椒油少许，鸡精少许，糖少许，水适量。
做法：
1.茄子切成1厘米厚的圆片。美人椒， 蒜，葱花切好备用。
2.茄子在锅中蒸6分钟。
3.锅中倒入豆瓣酱和八角炒香。
4.倒入蒸好的茄子。
5.翻炒均匀后加入适量的水。
6.加入花椒油少许，鸡精少许，糖少许调味，最后撒上葱花
黄豆芽炒煎豆腐
食材：黄豆芽120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块
辅料;生抽适量\醋1勺\蚝油1勺\盐适量
做法：
1、将豆腐切成约1厘米厚的小方块。
2、将韭菜切成段。
3、豆腐用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄，夹出备用。
4、将胡萝卜切片。
5、在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。
6、热锅倒油烧至八成热。
7、放入黄豆芽和胡萝卜翻炒10秒。
8、放入煎豆腐翻炒10秒。
9、浇入料汁翻炒10秒。
10、放入韭菜翻炒10秒。
11、放入适量盐翻炒5秒即可出锅。
杏鲍菇炒牛肉
食材：杏鲍菇2个、牛肉2两、葱适量、蒜适量、生粉适量
做法
1、将牛肉切成薄片，加生抽及生粉腌制一段时间。将杏鲍菇也切成薄片，装盘中备用。
2、大火热锅凉油，待油加热到开始有点冒烟时，加入牛肉快速翻炒，只需要十五秒，然后盛出备用。
3、继续加少量油入锅，炒大蒜，然后将杏鲍菇一起下锅翻炒，炒到软了的时候加少许盐，继续翻炒。稍后加入牛肉一起炒。
4、最后撒上葱花即可盛出装盘啦
这几道简简单单的菜谱，有你喜欢吃的吗?
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