这种菜叫观音菜，又叫“石蒜”，叶片很像兰花，吃进去会很有层次，一开始像韭菜味，后来像大葱、大蒜，味道微苦。
观音菜有清湿排瘀的功效。因为品尝观音菜要求吃的人，慢嚼细咽，所以，对面部美容有一定的好处。一般来说，人们在南昆山吃的观音菜都是清炒。其实观音菜还有很多种吃法。据南昆山的居民介绍，观音菜可以煎鸡蛋，可以凉拌，可以上汤，还可以包饺子吃。
观音菜生长在山溪边等无污染的地方，为多年生草本植物，外形叶片较宽，纤维含量稍多。人们观音菜的描述有很多种，有人说其似兰花叶，有人说其似大蒜，有人说其似葱，还有人说其似韭菜。
观音菜的营养价值是许多人所不知的，它富含蛋白质、铁质及纤维素，既可清洁肠胃，又能壮腰健肾，所以能“为肠子洗个澡”！
在春天有很多的美味，但是观音菜尤为的珍贵，因为只有春天才能品尝到新鲜的观音菜。春天出去旅游的人很多，如果到了有观音菜地方，位于广东省惠州市的南昆山，去了一定不要错过这难得的美味啊！如果种植野菜遇到问题不知如何处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
观音菜有着爽脆的口感，晨雾初起就是最适合割观音菜的时候，此时的菜叶也特别爽脆！你吃过这种野菜吗?
联系客服
