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准备食材:猪肉糜、豆芽、红薯粉条、青蒜苗、姜、蒜、胡椒粉、生抽、老抽、干辣椒
第一步:取一盆清水,把红薯粉条浸泡在水里20分钟,锅内再到清水烧开,粉条浸泡好后放进开水中,煮开后再煮半分钟,煮的粉条大概8成熟的样子捞出来放在盆里
第二步:成粉条刚捞出来,在粉条里放入10g生抽、5g老抽、1g胡椒粉、2g香油,用筷子搅拌均匀备用
第三步:姜、蒜切成沫,干辣椒切成小段,另起一个锅,锅内烧油,油热后倒入姜、蒜、干辣椒炒香
第四步:豆芽洗干净沥水备用,姜、蒜炒香后放入猪肉糜,炒散炒出油,接着放入豆芽,一起翻炒,中火把豆芽超软后倒入煮过的粉条
第五步:豆芽、粉条、肉沫炒半分钟后,切一些青蒜苗小段放进去,在加入适量的盐,略微翻炒几下就可以出锅了!
小贴士:黄豆芽不容易熟,粉条几乎已经熟了,容易粘锅,所以一定要等吧黄豆芽炒熟以后在放粉条,你学会了嘛!
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