一、兰花的生长状态
兰属植物按照生长习性可分为地生、附生和腐生三大类。腐生兰类在我国只有大根兰一种，没有绿色的叶子、不能以叶绿素进行光合作用，仅靠地下根状茎及根吸收营养和水分。因其种类稀少，不加叙述。
(1)地生兰。多生长于排水良好和较荫蔽处的土壤中，常见于林下、石缝之间和腐殖质较多的地方。花序一般直立，花朵伸出于叶梢，如春兰、惠兰。春兰与惠兰是兰属植物中较耐寒的品种，它们有较长的苞片，花芽生长有显著的休眠期。
(2)附生兰。其中绝大多数是气生植物，即以其气生根附生于衰老腐朽的树木枝干上，或者生于仅有少量腐殖质土壤的岩石间。它们对温、湿度要求较高。分布在亚热带和热带地区。花序一般斜出或俯垂，苞片短小，气生根具海绵质组织、能大量吸收和保持水分。其较大的假鳞茎亦适宜于贮藏水分。我国附生兰有指甲兰、贝母兰、石斛、虎头兰等。
二、兰花的生物学特性
春兰、蕙兰、建兰、寒兰等兰属植物。为地生类兰种，其根与兰菌共生。假鳞茎膨大呈球形或荸荠形，能贮藏水分和养分，叶芽、花芽皆着生其上。叶呈带形或剑形，边缘具细齿，背面有深陷的气孔，具有旱生植物的特性。叶肉细胞中因含叶绿素的多少与分布不均，而呈现绿色的深浅和条纹斑块。叶绿素可进行光合作用，积累营养。
1．春兰
春兰俗称小兰，也可称为草兰、幽兰、朵兰、山兰、一茎一花等。假鳞茎球形。叶4—6枚丛生、狭长带形，长15—35厘米，春兰矮种叶长有短至5厘米的。在最适宜生长条件下叶可长达1米左右。叶幅则因产地环境不同而有所不同。皖南山区的春兰叶较窄，大多在0．5—1．0厘米，而大别山区的春兰叶幅较宽，常在0．8—1．5厘米之间。叶缘具细齿。花单生少数2朵，花葶直立，有鞘4—5，花径4—5厘米，浅黄绿色、绿白色或黄白色，有香气。萼片长3—4厘米、宽0．6—0．9厘米，端部渐尖或急尖，中脉基部有紫褐色条纹。花瓣卵形或披针形，略短于萼片，基部中间有红褐色条斑。唇瓣三裂不明显，先端反卷或下挂，浅黄色，有些品种有紫色斑点，唇盘有两条褶片。初花期2月下旬。盛花期3月上句。地栽兰花使用塑料大棚，盆栽时用塑料罩覆盖，可将花期提前10天左右。
春兰是我国人民最喜爱的兰种之一，亦是兰友们所钟爱的兰种。尤其在华东地区，更有广泛的爱好者。春兰虽一葶一花、但其瓣形、色泽变异较大、香味醇浓而持久，又值春节前后开放，增添节日喜庆之气氛，故市场潜力很大，是值得开发与推广的兰种。
春兰，尤其是大别山山区所产春兰，其瓣形宽大厚实。荷形瓣后多，叶色油润、宽厚，香浓，颇具观赏价值。又因大别山地处北纬31°～32°之间，兰花抗逆性强，适应性较大，在华东乃至东北地区推广都极具市场潜力。
2．惠兰
慧兰俗称为大兰。亦称九子兰、九节兰、夏兰、一茎九花。佛教圣地九华山地区所产的惠兰特称为九华兰。惠兰根系发达，根长20—50厘米，也是惠兰水分和养分的主要贮存器官，这与春兰、建兰、墨兰都有极大的区别。假鳞茎不明显，叶长25—90厘米，亦有长达1．2米的。叶片常有5—7枚，亦有多至10枚的。叶面不显油润、光泽度稍差，叶脉明显、叶缘有粗锯齿，叶具较强的韧性。花葶直立、高30—90厘米，常高出于叶梢，有花5—12朵，花浅黄绿色，香气较春兰浓郁。花径5—8厘米。唇瓣三裂不明显，中裂片长椭圆形，有许多透明小乳突状毛，端反卷，唇瓣黄白色，有多个紫红色斑点，初花期4月上旬、盛花期4月中、下旬。蕙兰每朵花小柄基部有一圆珠状露点，味甘醇。
九华兰驰名中外，大别山的蕙兰以其草阔花香享誉世界。义因具有极强的耐寒力倍受北方养兰者所钟爱。大别山蕙兰如果作庭院地栽，即使气温达零下15℃，亦能越冬。因此，我们确认为是杂交育种的优良母本。
3．建兰
建兰义称剑兰、骏河兰、秋红、四季兰。1991年我们在安徽皖南山区、大别山区对兰花进行调查。末发现有建兰野生植株。1992年我们由福建、广东、湖南南部等地引进。根系较发达，比春兰粗、比惠兰短、较圆润，假鳞茎椭圆形。叶2—6枚丛生，长20—50厘米，宽1．0—2．0厘米，略有光泽。花葶直立，高约20—35厘米，常低于叶面。我们引种的兰圃，地处北纬31°5′左右，在建兰孕蕾时昼夜温差大，所以花芽发育健壮，除迟发花芽外，大多数花葶出架，婷婷玉立。有花4—9朵，多者可达11朵以上。浅黄绿色，花径4—6厘米，有香气。建兰花形变化不大。大都呈小落肩形。花期7—11月份，常连续两度看花。
建兰在我国栽培历史悠久，广为人知，且适应性较强。繁殖容易。经引种培植的建兰抗逆性增加，花朵增多，花葶增高，兰友购买此驯化兰苗后，比直接从南方购得的建兰更易于培埴。
4．寒兰
寒兰根系类似春兰，假鳞茎呈长椭圆形。叶长35-70厘米、宽1-1．8厘米，直立性强，姿态优美，常3-7枚丛生，全缘或尖端有齿，略带光泽。花葶直立，大多高出叶面，花疏生，常8-12朵。萼片长4厘米、宽0．4-0．7厘米。花瓣短而宽，中脉紫红色；唇瓣不明显三裂，黄绿色带斑纹，有两条平行褶片。黄色无毛，香味纯正。花期因地区不同，差异较大。较早的有7月盛开的夏寒兰，但大多数在11月至翌年1月份盛开。
寒兰在我国兰界一直未受充分重视，园艺品种不多。但其叶态潇洒飘逸，花香味纯正，又值市场需花的淡季盛开，可以填补空缺，确有培育前景。寒兰因根系不甚发达，假鳞茎又较小，叶片较薄，故栽培较难，以致许多名种，有的苗况不佳，有的已绝种。我们采用寒兰、建兰混种等方法，驯化下山寒兰已取得成功，无论叶形、花香、花葶高度均较原引入种为优；尤其是植株的抗寒力增强，适应于更广泛地区培养.
三、兰花的生态习性
兰花种类很多，分布很广，对气候条件的要求也不相..同，但其最重要的生态要求是：喜荫凉、耐干旱、宜通 风、忌污染。
1．对温度的要求
据多年的观察，春兰、惠兰最耐寒，冬季经短期积雪覆盖，对以后开花无多大影响；反之，如冬季温度过高，反而对开花和生长不利。建兰和寒兰略畏寒，z力依次为：惠兰、春兰、建兰、寒兰。兰花最适生长温度是白天20℃—30℃、夜间可低至5℃—8℃， 当气温达30℃时生长极缓慢，超过35℃时则停止生长，达到38℃时则停止其发育，5℃以下影响其生长力。
附生兰分布在较温暖地区，对温度需求较高，一般冬季应在12℃—16℃，夜晚稍低亦需8℃—12℃。地生兰类比较耐寒，对气温要求并不太严格。
兰花如遇气温太高，加上阳光曝晒，则一两天内就会出现叶子灼伤或枯萎现象；如气温过低，又未及时转移或覆罩，就会出现冻伤现象。
2．对光线的要求
兰花属半阴性植物。由于它长期生长在山林间，茂密的树木遮挡了强烈阳光。照到兰花上的光线多为较弱的斜射光或漫射光，这就养成了兰花喜荫凉的习性。阳光是地生兰类进行光合作用，制造养分的能量来源。兰花的种类不同、季节不同对光线要求也不相同。冬季要求充足阳光，才有利于生长发育。强光直射不利于兰花生长、夏季因阳光强、温度高，所以必须遮荫。夏季正午要遮去阳光70％左右。
光照对叶芽和花芽的形成、数量、出土期和生长状况都有直接影响。荫处的兰花长出的叶芽较多，但花芽较少。因此，从花芽形成之前一段时间开始，适当增加光照。可促进花芽分化，达到多开花的目的。同时光照对花期也有直接影响，如在同一栽培场地，其他条件相同，但在光照较强位置的兰盆先开花，这是由于积累的照度和有效积温最先达到一定数值的关系。同理，为了推迟初花期和放慢开花的速度，可将兰盆移至较荫凉的地方。光照对花色也有一定的影响，光线中的紫光和紫外线是形成兰花色素的主要光能，因此，光照强则花色深，反之则浅。“雪兰”就是由于光照极度微弱，阴山背阳处所产，若见微阳即显绿色。
3．对湿度的要求
兰花无须根亦无根毛，根部吸收水分之面积甚少，而兰叶丛生，蒸腾水分面积相应较大。所以只有潮湿的空气才能相对减少叶面蒸腾，维持水分的吸收与蒸腾的平衡。生长兰花的山地林木繁茂，空气湿润，所以兰花长势很好，栽培中也应创造此类环境。
兰花的生长与开花都需要适当的相对湿度。兰花在生长期中，最适湿度为80％，冬季休眠期可降低到40％—50％。据我们观察了解，江淮地区秋季相对湿度不足60％，而兰花仍然生长良好，可见兰花对相对湿度有一定适应能力，这就为“南兰北种”提供了可靠的依据。但空气湿度低时，兰叶粗糙，无光泽；空气湿度合宜，则叶面润洁而有光泽。兰花培植场地空气相对湿度应保持在80％左右。
4．对水分的要求
兰花原生长在山林坡地，岩石夹缝之中。所处环境排水容易，泥土不能蓄水而易干。加之一年四季土壤含水量变化大，在少雨的干旱季节里，土壤中常出现含水量低的干旱状况。兰花长期适应这种环境，植株的各部构造也就表现出耐旱的特征。例如，假鳞茎和根能储存水分；假鳞茎和叶片具较厚的角质层，能防止水分蒸腾失散；气生根能从空气中吸收水分，所以兰花具备耐旱的机制。但是，水份对有机体的生长发育是必不可少的，兰花也需要适当的水分以保证其良好的生长发育。
兰花根部要求通气，土壤要求琉松，排水良好，土壤含水不宜过高。过湿的粘重土壤常使根部呼吸受阻，易于引起根部腐烂和感染病害，致使全株死亡。同时，兰花在不同生长发育阶段与不同季节对水分要求也不相问，此将于栽培部分详述。
5．对通气的要求
兰原居深山，空气清新，谷风回荡，兰叶周围经常保持着新鲜空气，利于光合作用和呼吸作用。若通气不畅，则兰花柔弱，易于感染病虫害。如果空气被污染，其中含有二氧化硫、尘埃等杂物，则叶背气孔关闭，新陈代谢受阻，时间长了即形成脱叶腐根。所以养兰场所选择空气清新净洁、无酸雨、少土污染之处，则兰花生长健茂，姿态优雅。
四、兰花生长发育规律
兰花需要经过营养中长，发育成熟，形成性器官，入才能开花结实。野生兰花的有性繁殖是以种子繁衍后代为主要途径。种子随风飘扬，落到气候条件、土壤、水、肥、共生菌都适宜的地方，即萌芽生长出新个体。兰花种子极其纤细，如建兰的种子长度只有1.008—l.126毫米，直径仅0．118—0．185毫米，而且数量庞大，每朔果种子数达数万以上。由于它所含养分极少，自然条件下传粉受精不良，种皮透水性差、发芽率低，都增加了种子繁殖的困难，种子成故的比例较小。幸而种子数量大、基数多，使得自然条件下仍可繁育出一定数量的野生兰花。我们常在山坡林地发现一些单独生长的小植株，就是兰花的实生苗。出于杂交引起变异，使野生花的色泽、瓣形、姿态、叶状及香韵等方面都富有蔡化，为我们提供了选择和培育珍品良种的机会。
兰花种子中因没有胚乳，其发芽反发芽后生长都与其他绿色植物迥然有别。种子在土壤中萌发后，先是生成根状茎，再长出假鳞茎，吸收养分和水分，然后在其上长出最初两片叶子的实生苗。实生苗的假鳞茎很小，且到两条细细的幼根，发育也不完全，1—2年后萌生一个子芽，即行无性繁殖，逐年在生长发育中成长，根部增粗，根数增加。假鳞茎进一步膨大，叶片由2片长至5—6片，发育成熟后性器官才开花结实。从种子萌发成幼苗至开花，约需7—10年。
由于兰花不易结果，种子成熟期长而生命力仅半年至一年，种子生活期很短；种子小而又无胚乳，种皮透水性很差；同时兰花朔果成熟即自行开裂。种子弹出而散失，采种必须在朔果未开裂前进行。上述种种原因，给人工播种带来重重困难。
附生兰种子比地生兰种易得，又容易发芽，不同品种杂交机遇多，所以日前兰属杂交品种以附生兰为多数。花无性繁殖的继代生长过程中，由于受到温度、光照、病虫害等因素的影响，会发生芽变现象。芽变常作为国兰选育优良品种的途径之一。
兰属植物一般都有休眠期或相应休眠期。即3—4月份新芽没有出土以前和9—10月份兰花停止生长以后。
3—4月份以后、大气逐渐暖和，雨量也逐渐增加，兰花开始新的生长和开花。夏天雨季气温更高一些，是兰花的适宜生长期。经过春、夏季的营养生长，假鳞茎内积累了充足的养分。花芽即开始分化形成并发育生长。
春化作用对兰花，尤其是对春兰、惠兰的生长发育极其重要。所谓春化作用，指的是有些植物在生长发育过程中，需经过一个低温过程才能开花、结籽。春兰和惠兰，一般在冬季气温为3℃—6℃下约3—5周的春化作用，才能在气温回升到13℃—16℃的春季到来时，花葶伸长，然后开花结籽。若不经过春化作用，即将春兰、蕙兰入冬时一直放在13℃—20℃的条件下，兰花的花亭不会伸长，萼片、花瓣及合蕊柱发育不全，形成花朵缩头。或者花开不正常。
春兰新叶芽出土在5月中旬至6月中旬，少数植株在8月上旬。被称为秋芽。秋芽当年不能完成生长，须来年继续长成。新芽出土后，在6月中旬至7月上旬陆续开展叶片，生长逐渐加快，直至10—11月份，叶片便停止生长。而花芽出土多在9月初至9月下旬、当生长至2—3厘米时暂停生长，进行休眠期，经过在3℃—5℃下，一个月左右的春化作用后，当气温回升到13℃—16℃，花葶迅速伸高，花朵绽放。
蕙兰的新叶芽在5月上旬至下旬出土，少数在7—8月份才出土。展叶期在5月下旬至10月，11月后停止生长，花芽出土在9—11月(少数在翌年3月)，花芽生长至2—3厘米后进入体眠期，长达5个月。休眠中，经过在3℃—5℃下，为期4—6周的春化作用，直至开花前l—2周才快速伸长，4月初至5月初盛开。
建兰新叶芽出土在3月下旬至5月中旬，展叶期在5月下旬，伸长期在6月之后，直至11月上旬停止生长。花芽在7月上旬出土，花葶出土后无明显的休眠期即行伸长，约经25—30天即可陆续开花，盛花期一般在8—9月。
寒兰在5月上旬新叶芽出土，6月中旬展叶，6—10月叶片伸长最快，10月中旬后即逐渐停止生长。花芽在9月下旬出土，出土后亦无明显的休眠期，11月中旬开花。有一种夏季开花的夏寒兰，花期在7月份，与建兰相似。
我们对兰花生长发育规律的观察，主要侧重于下山兰的驯化方面。野生的下山兰草，其叶面无光泽，虫伤病斑较多，老苗较多，假鳞茎较小，根系大多折断，花少且小，建兰的花很少出架。经过数年的驯化培养，其性状优化显著，现比较与归纳如下：
(1)根系 野生兰花的根系虽较发达。但较表浅，呈匍匐状，经花农采挖后大多折断，驯化后贮存养分能力增强。经过驯化培育出的兰花根系粗细大致匀称，长度增加，能延伸至土表以下深层土壤中，空根、腐根很少。
(2)假鳞茎 下山兰的假鳞茎较小，多呈长椭圆形。经驯化培育后则呈荸荠形、球形，体积也比下山兰增大20％—50％。由于假鳞茎膨大，抗旱力增强，叶芽和花芽的发生都显著增加。
(3)叶 下山兰的叶片多数不完整，风虫伤病斑较多，叶态萎缩、叶面无光泽，叶幅较窄，观赏价值差。驯化培育后的兰花、其叶片完整，无病虫害；又由于抗逆性增加，退草率大幅度下降，叶态挺拔秀气，落落大方。叶面油润光泽，叶幅增宽，观赏价值大大提高，真正达到了“看叶经年”的要求。
(4)花 花是兰花的精华所在，是观赏的重点。下山兰的花朵大多瓣质绵藩，质感粗糙，色彩暗淡，精气神欠佳，无韵味。经驯化培育后的兰花，清秀挺拔，色彩明快、花容端正，糯润光泽，有韵味，极具观赏价值。
(5)香气 兰之香最为人重视，下山兰的香味较浊，以慧兰为甚。经多年栽培驯化后之兰花，香味清纯并持久
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