企鹅馒头
食材：中筋面粉300克、水150克、酵母3克、奶粉14克、细砂糖25克、竹炭粉适量、红曲粉
步骤： 1、用温水将酵母溶化，倒进厨师机的搅拌盆里。
2、加入糖、奶粉和面粉。
3、搅拌盆装在厨师机上，盖上防溅盖。
4、选择1档搅拌40秒左右，再用2档搅拌大概5分钟，就成光滑的面团。
5、取30克面团加入适量竹炭粉和成黑色面团，取10克面团加入红曲粉和成红色面团。
6、用保鲜膜盖住盆子，面团在室温下发酵2倍大（大概50分钟）
7、小面团发酵10分钟左右可以了，将黑色面团擀簿，擀成长方形，如图切成梯形，这个梯形的其中一边很短的。
8、另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形做为眼睛，用大的一头也同样印出圆形，擀长一下做为前肢。
9、红色面团弄一丁点分量可以了，弄圆，然后用牙签在中间压一条痕迹，做嘴巴。这些做好的部分，一定要用保鲜膜盖起来，以防风干。
10、这时候白色面团也已经发酵完毕，取出面团，排气，这个排气功夫不能马虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了几分钟时间。然后将面团分成35克/个的小面团。
11、将馒头坯揉圆，放在油纸上，摆放在蒸笼里。做一个才取出来一个，将黑色的梯形面皮拉长，从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛，两边贴上前肢。如图摆放好，可以在沾一点点水，贴得更牢固。
12、再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20-30分钟。
13、水烧开后，上锅蒸，转中小火蒸13分钟，关火继续焖3分钟再揭盖。
流沙包
食材：中筋面粉250克、水130克、酵母2克、糖15克、猪油25克、糖粉40克、咸蛋黄 3颗吉士粉或奶粉15克、牛奶25克、蔓越莓干30克
步骤：1、先把熟咸蛋黄碾碎，加糖粉，猪油，吉士粉也可以是等量奶粉。
2、最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠，如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。
3、大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团，再放入冰箱冷冻备用。
4、提前用温水把酵母调开，面粉加糖也可以不加，酵母水加入面粉中。
5、揉成光滑的面团，多揉一会儿。盖上湿布发酵。
6、面团发到2倍以上大。
7、移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气，切开细腻无大孔洞面就揉好了。
8、揉好的面团分成10个小剂子。
9、擀扁放上一个流沙馅儿。
10、收口一定要收紧，再次团圆。
11、放入蒸锅，最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖。
12、流沙包，要不要太好吃。面发的也很到位，大发了。
福袋餐包
食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、蛋液55克、牛奶130克、盐3克、糖40克、酵母5克、黄油30克、柠檬黄巧克力适量、豆沙馅180克、红曲粉8克、黄色素1滴
步骤：1、蛋液，牛奶，盐，糖，高筋面粉，低筋面粉，酵母混合揉面。
2、揉出粗膜加入软化的黄油。
3、继续揉出有韧性的薄膜揉面结束。
4、面团分成加入红曲粉的和黄色素两块面团。黄色面团小。为了颜色漂亮我加了一滴红色素。分别发酵至2.5倍大。
5、发酵好的面团红色的分成6份每份60克左右。滚圆醒15分钟。
6、黄色的搓成细条做福袋的袋子。
7、红色擀成薄片边缘尽量薄。
8、包上30克的豆沙馅，虎口收拢往中间捏紧。
9、黄色细条扎进福袋口。
10、一个福袋做好的样子。
11、全部做好发酵半小时，为了要形状我没有发的太久。
12、烤箱提前预热，上下火160度中层烤18分钟左右。
13、柠檬黄巧克力隔水融化，福袋凉了写上财，福字。
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