多放一块神秘肉：让【卤牛肉】好吃的私房秘籍

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【酱牛肉好吃的私房秘籍】

1，我的酱牛肉好吃的秘密是放一块肥猪肉（适合非回族的朋友）。因为牛肉比较瘦所以口感不够润，放肥肉能够解决这个问题，还能让牛肉味道更香。

2，放丁香也是秘籍之一，真心觉得和丁香最搭的两种肉是牛肉和鸭肉。但是丁香千万不要放多，两条牛腱子放两粒丁香即可，太多反而影响味道。 我个人做菜香料类的放得比较谨慎。因为香料用得比较多反而影响食材本身的鲜味。

3，牛腱子扎上小眼，然后用调料腌制后再卤制，牛腱子味道更香，更入味。这也是我的一个小秘籍。

=====================================================================================

看更多美食，点击下面小图或者文字阅读相关文章。

 

 

 

苦瓜炒荸荠         清蒸罗非鱼           枸杞拌苦瓜

 

 

脆皮腐乳鸭腿           老醋蜇头           糖蒜烧排骨

 

 

海参蒸蛋        五香豆瓣黄花鱼           锅包肉       

 

 

 

辣炒蛳螺                 秘制怪味牛肉干              酱爆蚬子

 

 

 

韭菜盒子           松仁玉米           火爆腰花

 

 

鱼羊鲜汤                    酸菜羊肉              生菜苦苣拌鸡蛋

 

 

清炖蟹粉狮子头            红烧尖椒豆腐盒            榨菜鸡丁炒豆嘴

 

 

 

韩式蛋拖豆腐             干煸肉末黄金薯              葱姜霸王鸡

 

 

 

鸡蛋烧排骨           甜玉米红宝石杂蔬蛋排           三合油叉烧土豆丝

 

 

秘制酱焖小羊肉         金针菇榨菜猪肉饺子         油条牛柳三明治

 

 

山城棒棒鸡            银牙葱香拌牛肉               鲜蟹海带豆腐汤

分享 

 

 

 

 

 

分享到新浪Qing

27

顶