腾讯新闻

都知道喝酒对身体不好，但还有比喝酒更不好的，那就是贪便宜喝到假酒……

         

315前夕，五粮液品牌方出面打假：

经查，拼多多平台上多家店铺销售的五粮液为假货。从未在该平台开设“五粮液官方旗舰店”，也未授权任何商家在该平台店铺名称中使用“五粮液”。   

   

假酒的危险性不用我多说了吧？相信基本常识的读者们都心里有数，不会拿眼睛和生命来冒险。但是，作为消费者要怎么分辨真假呢？

         

这个真的是没办法的……非专业人士想要通过某些小技巧来辨别真假五粮液、真假茅台，几乎是不可能的任务。自己唯一能把握的是选择信任的渠道，避开那些充满套路的平台。

         

         

比如上面这种话术，一边对消费者进行各种“假一赔十”的承诺，一边又坐视平台上假“旗舰店”公然卖假酒，每句话都是在暗示卖的五粮液是真货，让消费者有侥幸心理，但又回避了任何实质承诺。

商家资质审核不作为，算法鼓励超低价“山寨货”，这是电商最可怕的生态。

         

除了假酒，今天又看到一条“拼夕夕卖假牛肉”的新闻（不得不感叹，拼多多真是315的新闻富矿啊）：   

         

假牛肉其实不是什么新鲜事了，但这回还是让我大开眼界。一般来说，拼夕夕上的假货坑的是没有专业知识的消费者嘛，没想到啊没想到，连作为内行的商家进货也会被坑……

         

据红星新闻报道，河南一家便利店老板看到拼夕夕上一款卤牛肉特别划算，比他以前批发的价格还低。超大块五香牛腱子，才20多一斤，几乎等于白送啊朋友们！

         

         
老板看到这，心思活络起来了，这拼夕夕直接进货不香吗？买回来一看，大块牛肉看起来还挺扎实，切一切拌一拌，分分钟三倍利润。   

         

然而事实证明，不仅“买的没有卖的精”，“卖的更没有造的精”，你单知道这肉便宜大块，可你能确定这是牛肉吗？         

         

这老板也是个谨慎的，还是把牛肉送检了，可能是为了避免吃罚单吧，毕竟线下店卖假货市监局那是真会罚款的。

         

嚯！这一检测，检出了猪肉和鸭肉，难怪能卖20多一斤这么便宜。牛肉也能拼，不愧是拼夕夕。

   

有人要说了，这还不是怪你贪便宜么？生牛肉都30多一斤了，卤牛肉20多一斤肯定有猫腻啊……          

         

这么说好像也对，但实际上，平台和商家有无数的套路来把这种不正常的价格“合理化”。有的会说是平台补贴所以超便宜，有的说是为了冲销量拉排名所以亏本卖，还有的会暗示原料是走私牛肉所以超低价。

         

正是这些真真假假的套路，才骗到万千普通消费者，甚至骗到精明的商家。

         

那……用猪肉和鸭肉拼成的假牛肉有害吗？这时候就轮到科普博主上线答疑了。

             

用猪肉和鸭肉拼接的假牛肉

假牛肉的危害不在于猪肉和鸭肉，也不在于拼接的添加剂或者调味的牛油，可怕的是它深不见底。

         

红星新闻记者暗访时，假牛肉生产厂家说：

         

“你要多少钱一斤的，我就给你生产多少钱一斤的，而且保证达到所有的标准规定。”

         

根据一些学者的梳理（参考论文《肉类掺杂掺假的高光谱成像检测研究进展》），常见的肉类掺假形式主要有4种：

             

(1)冒充：使用价格低廉的肉类充当高价肉，如鸭肉或者鸡肉冒充牛羊肉等；

         

(2)替换：利用冷藏的同种肉类替换鲜肉，如变质肉、僵尸肉等；

         

(3)混入：一般借助肉糜破坏纤维形态结构，将廉价劣质肉类或内脏混入原料肉中以掩人耳目，如肉馅中掺入血脖肉、碎内脏等；

         

(4)添加：通过添加非肉源性物质实现增重、着色、提味等目的，如“注胶虾”、“注水肉”、肉中掺入大豆蛋白等。然而，在GB 2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中明文规定禁止这种添加行为。

         

假牛肉的“含牛率”到底是1%还是99%，谁能看得透？

         

一项研究统计了2012～2021年中国的1987条肉类欺诈信息。其中，“非法添加物”占比最高，有869起（43.7%），其次是“非法进口肉类”（40.9%）、“肉类代换”（12.6%）和“仿冒品牌”（1.0%）。

         

假牛肉里检出猪肉和鸭肉，这就是全部真相了吗？未必！

             

目前，所有的检测都是有目标的，怀疑有猪肉和鸭肉成分，经检测的确查出来了，但谁知道它还有没有别的“肉”呢？谁知道它用的是什么部位的“肉”？它都敢直接造假了，谁还能保证它用的是合法添加剂？

         

这就是便宜货和假货的本质区别：

         

便宜货肯定不太好，但哪里不好你是心里有数的，不至于危害健康；但假货就是开盲盒，有可能只是档次差一点，也有可能是黑到没有底线，分分钟威胁安全健康。

         

总之，牛肉这种要吃进肚里的东西，咱还是别开盲盒了……

         

另外，除了假肉这种赤裸裸的违法行为，电商平台上还有更普遍的八两秤、甚至五两秤套路，在按重量计费的食品领域泛滥成灾，这也应该是消费者要格外注意的。

         

上周，测评博主“花狸胡说”在拼夕夕上买了100件坚果、干货、零食等商品，有70件的净重比标称重量少了10%以上。

             

         

一袋标称净重500克的瓜子，去掉袋子和干燥剂之后，373克，重量直接七五折了。

             

         

另外一款标称净重500克的桂圆，连着包装称倒是刚好一斤，但是！

             

，

         

里面的干燥剂足足有101克重……

         

一斤桂圆，其中二两干燥剂，原来是这么砍一刀啊。

         

砍得最狠的是一包干虫草花，标称500克，实际净重275克，干燥剂达到惊人的212克，几乎是一比一配置。这已经超越拼夕夕，成拼缺缺了。

             

         

这里必须批评下这位博主，我们小时候玩儿丢沙包的游戏，沙包最多也就2两重，这小半斤的干燥剂万一砸小学生头上，谁受得了啊？

         

可能有人要好奇了，这干燥剂也不便宜吧，给200多克一包干燥剂它划算么？这就太天真了，你以为装的真的是干燥剂啊？里面都是碎沙石！

         

以上这些还只是骗钱，还有的不仅骗钱还侮辱智商：

             

其实吧，低价不是原罪，只要东西是真的，不同档次的产品大家可以量力选择。但是，你不能拿便宜作为制假售假的挡箭牌啊！

         

某些平台放任假牛肉、假酒肆意横行，就不免会让人深思：

         

是不是有恃无恐？