金针菇拌扇贝的做法

 

金针菇拌扇贝

健脾开胃　美容养颜　减肥瘦身　

扇贝；大蒜；小青椒；金针菇；

盐；辣椒油；

这是夏季最清爽的吃法，扇贝肉那种富有弹性的口感，搭配金针菇的脆嫩，真的很好吃。

做法和步骤

• 1

  洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开；
• 2

  蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出；
  
• 3

  锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟，然后捞出迅速过凉水；
• 4

  两瓣蒜捣碎，金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可；
  
• 5

  一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心。
  
• 6

  扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍齐名，并列为海味中的三大珍品。
  
• 7

  这是夏季最清爽的吃法，扇贝肉那种富有弹性的口感，搭配金针菇的脆嫩，真的很好吃。