你家厨房里的垃圾桶，是不是每天都满满地装着大量的厨余垃圾？其中的一大半，恐怕都来自于你丢掉的食物原料吧。可能因为口感差一点，或者是因为看起来难看一点，或者没什么理由要摘掉，只是一种习惯而已。
但是你知道吗？被你扔掉的部分蔬菜“边角料”，营养甚至比“正主”还高呢！
坏习惯1：摘掉叶子
1、择掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶
2、去掉莴笋的叶子
3、扔掉白菜的老叶
蔬菜几乎每一个部分都有营养价值，而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂，也是营养之精华所在，扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。
比如说，白菜外层绿叶中的胡萝卜素浓度要比中心白色叶子高十几倍，维生素C也要高好几倍呢。
又比如说，莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于莴笋的茎。其实油麦菜就是叶用的莴笋，莴笋叶子甚至比油麦菜还要香浓。只是名词的差异，为何有着天差地别的命运？
假如觉得茎和叶混起来炒口感不爽，那就把叶子掰下来，另做一盘青菜，或用绿叶做汤、做馅，也是很好吃哒！
坏习惯2:削掉皮
1、削掉茄子的皮
2、厚削萝卜、苹果、甘薯等的皮
3、撕掉番茄的皮
其实很多的蔬菜营养都是来自于皮。若能多保留一些皮，甚而把皮吃掉，显然更有利于健康~
茄子最令人称道的强健血管功效便来自茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，丢掉实在可惜得很！
而辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分。
苹果、甘薯和番茄的皮特别富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。
如果觉得它们在色彩上或口感上有碍，可以在烹调方法上进行调整，或单独制成另一道菜，比如老北京风味的“炒茄子皮”和“拌萝卜皮”就别具特色啦。
坏习惯3：掐掉根部
1、掐掉菠菜根、香菜根、葱根
2、去掉豆芽尖
吃菜去根似乎是很正常的事，但是偶尔吃吃根部也是可以的！
像是菠菜根、香菜根中含有各种丰富的维生素和微量元素，常吃可以增强体力、排毒养颜。尤其是香菜跟香气浓郁，在腌制肉类、海鲜时，放些切碎的香菜根，去腥去异味的效果很明显。
葱根中含有大蒜素，有抗氧化、杀菌的特性，而且还可治感冒、缓解肌肉痛。不知道怎么吃？试试和鲈鱼一起熬汤吧，超级鲜味~
豆芽的芽尖是营养最丰富的部分，而芽根则是纤维素含量最高的地方，所以费时费力地掐剩芽柄究竟是为了什么？为什么！
如果有吃菜根的习惯，你会发现口感其实很不错呢。如果还不习惯，那就把它们洗干净扔进菜锅好啦！
坏习惯4：没有为啥就是要任性去掉
1、扔掉青椒和冬瓜的白色海绵部分
2、剥掉橘子的橘络
有些果蔬部分你还真说不出为什么要摘掉，可能仅仅是因为从小看见家长这样做又或者出于强迫症的习惯而已。但是其实这些部位完全不影响食用，而且营养也很足够，所以是为什么要去掉呢！
青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，食用时只要轻轻去掉核就好了，这些海绵部位就可以留在一起吃。
而橘子上的橘络有通络化痰、顺气活血的效果，对久咳还有辅助治疗作用。特别是对家里的老年人，吃点橘络可是有益无害~
当然，厨房的“宝贝”可不只是吃那么简单
你还能用它们做很多很多的事~
比如
▼苹果皮急救熊猫眼
熬夜加班，第二天起床变熊猫眼怎么办？早餐吃一个苹果，削下苹果皮后贴在熊猫眼处敷上五分钟，就可以消除水肿，减轻熬夜后的黑眼圈了。
▼葱根种新葱
小香葱和香菜，每次做饭都得用却又用不了多少，买一把下来多半是浪费了。不如试试把菜根切下去，种在清水盆里，定期换水，很快就能长出新的叶片了。所谓葱又生根，根又生葱，根根葱葱无穷尽也→_→
▼土豆皮清除茶垢
爱茶的人都头痛杯子里的茶垢如何清理。试试将几片土豆皮放在有茶垢的茶杯中，倒入开水浸泡五分钟，最后倒出土豆皮，茶垢就很容易被清除了。
▼香蕉皮擦皮鞋
吃完香蕉的香蕉皮不要马上扔掉，用它来擦掉皮鞋上的污垢，再用干布擦一遍，皮鞋就光亮如新啦！
▼鸡蛋壳去除烧焦印记
把鸡蛋壳捏碎，然后用沾上水的百洁布压着鸡蛋壳来回摩擦锅里烧焦的地方，锅又变得光亮亮的啦！
▼过期面包片除臭
面包片有时候放过期了？用纸袋装好，打开袋口，放在冰箱角落里。面包片可吸取冰箱里的杂味，还有天然除臭的作用。
真是惊呆了呀！
那些我们以为的“垃圾”原来是这么的有用
家里做饭的粑粑麻麻要记得哟
以后做菜可不要再扔掉这些好东西啦！
来源：亲子成长营
联系客服
