四物汤原本是用来治疗外伤瘀血证的,后来被宋代的《太平惠民和剂局方》证实它可以广泛用于很多血证,后来又被医家誉为妇科第一方。
四物汤一共只有四味药,分别是当归、川芎、白芍、熟地。原方记载中四物汤是各用等分,意在补血调血并行,着重体现它治疗“伤重、肠内有瘀血”的症状,然而后世多重用熟地黄以增强滋补营阴之功,把四物汤定义成补血之剂,少用川芎,降低活血化瘀的功效,使得在全方中起着补而不滞的作用。通过适当化裁,四物汤最终可以用来治疗多种血分病症。
四物汤的作用是补血和血,可以调理营血虚滞所引起的心悸失眠、头晕目眩、月经不调或者经闭不行、脐腹部疼痛等。
四物汤的制作方法
1 取当归、熟地黄、川芎、白芍各15克,加上四碗水浸泡两小时;
2 大火煮开之后改用小火煎,等到药液剩一碗水时就可以关火。
这是一天的量,可以分两次早晚温服。
需要注意:
新煎的药液不能过夜,不然会降低疗效。
不过“良药苦口”,许多朋友不喜欢中药的味道。没关系,再给大家介绍一款“四物鸡汤”的做法。
既然是“四物鸡汤”,鸡是必不可少的。而“四物鸡汤”选用骨肉俱黑的乌骨鸡(鸡舌为黑,则鸡从骨至肉都是乌黑,入药效果最好)。因为《本草经疏》认为,“乌骨鸡得水木之精气,其性属阴”,而女性属阴,所以对于女性朋友来说,乌骨鸡的补益效果是最好的。
四物鸡汤的做法
1 先将鸡肉切成小块,汆水后捞起;
2 将当归、熟地黄、川芎、白芍各15克洗净装入纱布袋内;
3 在砂锅内加入适量清水烧开,之后将鸡块、药袋一起放入锅中,大火煮开;
4 水开后将上面的浮沫撤去,加入姜片、盐、料酒等调味,再转为小火炖1.5-2个小时;
5 等到鸡肉酥烂时,将药袋捞出,就可以食用了。
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