家常烤五花肉

 

 

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     有了烤箱就像是有了个大大的玩具，没事就琢磨着让她干活。

     今年可能是我吃五花肉最多的一年，以前从没有发现五花肉是如此的美味、如此的可爱。肥瘦相间，最好是五层的咋做都香，后果是我的体重也像火箭噌噌的往上窜，要是朝鲜的火箭多好啊，涨着涨着就掉下来了。

     用烤箱尝试过烤全鸡，不是成功，是比较的成功，有了这次的成功我的胆子也就大了。今天做次烤肉试试，正好打发掉那开了封的烤肉酱。

     烤肉我喜欢那种薄薄的肉片，料汁浓浓的，吃到嘴里即化的是最最理想的了。但问题是如何把五花肉切成薄片，生切是有难度，冷冻下也许可以。我还是喜欢焯水后的五花肉，拿在手里结结实实的比较听话，用快刀可以很容易的切成薄片。

 

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     这次烤肉我做了两种口味的，一种是没有抹烤肉酱的原味烤肉，另一种就是用了烤肉酱的。事实证明，这两种风味的烤肉我儿子都喜欢。人家喜欢把馒头掰开了，夹上烤肉大口大口的吃。

 

“儿子，烤肉味道咋样”？
“好吃，两种都好吃”
“都这么大了，咋不知道让人呢，我的烤肉呢”
“我，都吃了”
... ...

      理解啊，人家准备中考正是消耗能量的时候

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                        材料：猪五花肉、烤肉酱、香叶、生姜、料酒、生抽
                              1、五花肉切大段，下锅焯水后切薄片。
                              2、把切好的肉片码放在小盆里，倒入料酒。
                              3、倒入两勺生抽，拌匀。
                              4、放入生姜片、香叶腌渍24小时。

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                              5、把腌渍好的肉片码放在铺有锡纸的烤盘上，抹上烤肉酱。
                              6、把盛有肉片的烤盘放入烤箱。

                                 温度定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。
                              7、15分钟后，取出烤盘把肉片的另一面也抹上烤肉酱，然后再烤制5分钟即可。

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五花肉切成薄片，烤箱的温度就定在：180度，时间定在15分钟，模式是上下层同时烤制。
烤肉特别是抹上烤肉酱的话建议在烤盘上铺上锡纸，这样就省去了很多的后期清理烤箱的工作。