今天就来介绍一款意式小甜品:Lady Kisses(意大利语为Baci Di Dama)。这款甜品简单易上手,是轰趴必备惊艳小点心,不但好做而且风味独特,造型也是……大家都说它像淑女的嘴唇,CONY实在是接受无能……不过一点都不妨碍它外貌的可爱有木有!
——淑女之吻小甜饼——
食材
低粉(或普通面粉) | 60g |
板栗粉(不是淀粉!) | 60g |
盐 | 1g |
无盐黄油(软化) | 126g |
细砂糖 | 60g |
香草精 | 几滴 |
黑巧克力 | 28g |
步骤
①烤箱180度预热。
②面粉、板栗粉一起过筛,与盐混合。
③黄油软化充分后,取出113g加入糖和香草精用电动打蛋器充分打发至蓬松羽毛状(颜色变浅)。
④加入第二步的粉类混合物,用刮刀翻拌均匀。
⑤用勺子挖出面糊,做成小球(大小相当于拇指和食指圈起来的大小),放在垫了烤纸的烤盘上。球的底部压平。
⑥放入烤箱烤10-12分钟。
⑦取出饼干晾凉。剩余的13g黄油和巧克力一起水浴融化。
⑧在两个圆饼之间抹上巧克力液,两片圆饼黏在一起即可。
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