葱爆牛肉的做法

葱爆牛肉

零下一度0511

食材明细

主料

• 牛肉250克
• 洋葱1个

辅料

• 姜6片
• 蒜3瓣
• 红尖椒1个
• 葱2棵
• 盐2克
• 鸡精1克
• 生抽1勺
• 老抽半勺
• 生粉5克
• 胡椒粉2克

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

葱爆牛肉的做法步骤

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  1

  将牛肉切成簿片。
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  2

  放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制15分钟。
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  3

  洋葱去除外层，切成条状。
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  4

  姜切片、蒜切片、红椒切小块，葱切段。
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  5

  腌制好的牛肉入锅滑炒至八成熟，盛出备用。
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  6

  另起油锅，下姜片、蒜片、红椒炒出香气。
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  7

  再下洋葱大火翻炒几下。
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  8

  加入牛肉翻炒均匀。
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  9

  最后放葱段，调入盐和鸡精炒入味。
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  10

  成品图。

小窍门

1、切片的牛肉需要加配料腌制十分钟，首次入锅滑炒至八成熟即可，炒的时间不宜过长

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使用的厨具：炒锅

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