韭黄有'洗肠草'之称，韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外。大部人应该都不知道，韭黄竟这么好对不对？现如今这个空气和环境，着实让人担心，动不动PM2.5超标，空气质量也没有几天指数能达到优的， 确实对我们的身体是非的不利的，这个时候除了平时多加注意之外，也可以饮食上做一些调节，比如吃一些帮助清理肠道的食物。比如说韭黄就是一个很不错的选择。
今天小厨给大家带来的做法是韭黄炒肉丝，韭黄我以前吃的最多的做法就是料鸡蛋，这次搭配了里脊肉一起，味道特别的香，而且炒出来的里脊肉又嫩又好吃，很多人炒肉丝可能撑握不好方法，总是会炒出来又柴，又不好吃，今天小厨同时也教家一个腌肉的好方法，炒出来的肉丝又嫩，又美味。
【韭黄肉丝】
食材：韭黄，里脊肉，鸡蛋清，生姜，大蒜，食盐，食用油，
做法：
1、把韭黄先择干净，老的，不好的叶子先清理掉，再洗干净干净，切掉根部一切小段，再把韭黄切成长段装盘待用。
2、里脊肉洗干净，沥干水分，先切成片，再切成丝，加食盐，一个鸡蛋清，抓匀，腌制10分钟。
3、在炒菜机内淋入食用油， 把腌好的肉丝，以及生姜，大蒜，所有的食材全部一起倒入炒菜机中。
4、启动炒菜机，选择“肉类”模式，炒菜机开始炒菜，菜炒好之后，机器会自动发出场声音提示，非常的省事。
5、炒好的肉丝如图所示，喷香喷香的，把炒好的肉丝出锅装盘，再来炒韭黄。
6、在炒菜机内淋入食用油， 放入韭黄，食盐，翻炒一分钟到两分钟的样子就可以了。
7、然后倒入肉丝一起翻炒均匀就可以出锅了，香喷喷的韭黄炒肉丝就做好了。特别的好吃，主要还能清理肠道垃圾。
这道韭黄炒肉丝，做法简单，又好吃，可以多吃点，喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！
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