韭黄有'洗肠草'之称，韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外。现如今这环境多吃一点应该是有益处的。
今天又来吃韭黄，虽然韭黄搭配别的菜也很好吃，但我还是最喜欢韭黄炒鸡蛋。属于百吃不厌型的。同样是炒鸡蛋，换了一种方式，吃起来口感也很不一样哦。来试试吧！
食材：韭黄，鸡蛋，食盐，食用油
制作步骤：
1、韭黄洗干净，去除掉老的坏的部分。切成长段。
2、热锅下油，加入韭黄，食盐旺火快炒几个来回约二十秒左右。韭黄很容易熟不用炒太久。
3、鸡蛋加食盐打散，将鸡蛋液均匀的淋在韭黄上面。
4、待蛋液凝固之后，用锅铲铲成小块，再翻面稍煎一下就可以了。
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