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抢购食盐拒吃海鲜,12年前你买的盐吃完了吗?

最近一周,关于日本将福岛核事故放置10多年的核废水倾倒到太平洋的事件引发全球,特别是国人的关注,我们在旗帜鲜明地反对这种可能对全球生态带来严重不良事件的同时,也要警惕国内某些媒体(包括自媒体)和某些人的无知和不靠谱宣传,以及某些人愚蠢的行为。

例如,在这个事件发生后,有多地发生了抢购食盐的风波,以至于中国有关部门出来说民众不需要囤盐,我们的食盐来源只有10%是海盐,大多数都是井盐和湖盐。

还有些人冲到一些海鲜的直播间,说不能买海鲜,急得那些中国沿海养殖海产品的人都哭了。唉!只能说,每次我们和日本起争端,受伤害的常常却是自己人。

今天看到网红导游“杭州小黑”说他们家2003年买的盐都还没吃完,让大家不要担心不要抢购食盐。我则想起了12年前就在日本大地震福岛核电站核泄漏事故后,曾经我们也出现过疯狂抢购食盐的故事。我记得我家人也随波逐流去抢购了一箱,吃了很长时间。

其实,要知道氯化钠(食盐的主要成分)虽然是我们日常需要摄入物质,但是氯化钠的来源其实很多的,例如酱油、零食、各种熟食。但是氯化钠如果摄入过多容易引发高血压,而高血压又是心脑血管疾病的主要病因。世界卫生组织常年宣传减少食盐的摄入,最好每天摄入食盐量总的不超过5克。请注意,这里是总量包括你吃的零食、喝的汤汁、吃饺子醮的酱油都要算进去。

至于为什么要这样,这是基于以下一些事实:

  • 钠摄入量高(>2克/天,相当于每天5克食盐)和钾摄入不足(低于每天3.5克)导致高血压,增加心脏病和脑卒中风险。

  • 膳食中钠的主要来源是食盐,但也可能来自世界上很多地方用作调料的谷氨酸钠。

  • 大部分人都吃了太多的盐(平均每天9-12克),或者说是建议最高摄入量的两倍。

  • 成年人每天食盐摄入量低于5克有助于降低血压和患心血管疾病、脑卒中和冠心病的风险。降低盐摄入量的主要好处就在于可以减少高血压。

  • 世卫组织会员国已商定到2025年将全球人口的盐摄入量相对减少30%。

  • 减少盐摄入量已被确定为各国为改善人口健康结局可以采取的最具成本效益的措施之一。通过采取重要减盐措施,将可以利用低于平均年收入或者人均国内生产总值的费用将健康生命延长一年。

  • 据估计,如果全球盐消费量减到建议水平,每年可以防止250万例死亡。

但是这么多年的宣传,在我们国家效果并不理想,大多数国人的每天摄入钠的量要远远超过这个限定,特别是北方地区更高。这也导致了我国高血压疾病负担很重,每年消费的降血压药物成为排名第一位的慢性疾病治疗药物。

根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020 年)》介绍,我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%,其中18~44 岁、45~59 岁和 60 岁及以上居民高血压患病率分别为 13.3%、37.8%和 59.2%。我国居民高血压患病率总体呈上升趋势,目前成人高血压患病人数估计为 2.45 亿。

因此大家为了健康生活、减少高血压等心脑血管疾病发生,千万别抢购食盐了,应该更关心一下自己和家人日常的生活和饮食习惯。我们假设一袋盐400g,一家三口每天在家吃饭,每天用盐量不应该超过10g(放宽一点13克),那么一袋盐要吃一个月,但是请大家对照看看,我们一个月最多需要一袋盐。况且很多时候我们还不在家吃饭,在学校吃、在单位吃、或者买外卖,一袋盐可以用2个月。

虽然说食盐性状稳定,没有明确保质期,但是毕竟有受潮的可能,所以实在没必要囤积过多,实在要买,先买6包用上一年就够了。

再说海鲜,我国已宣布禁止从日本进口海产品,其实目前在国内我们平时吃的海产品大多数是近海养殖的或者我们自己近海捕捞的,近口的量很少。况且按清华大学的研究,这次排放的核废水要经过240天才会到我国沿海,所以至少这一年我们还是可以放心食用的。

当然,我觉得更重要的是我们更需要理性面对一些事件,不要被某些谣言所裹胁。就如当年福岛核泄漏事件后,有些人不知出于何种目的,总是传播一些食品安全的谣言。例如,有一次家人给我看了一条短信,上面写着:近期绍兴地区的水产品不要碰,因为在绍兴水塘里养殖的淡水鱼体内发现了SB250病毒。

我当时看完了就笑了,什么SB250病毒,相信这个话的才真的是SB(傻逼)+250(二百五)。因为很多时候面对谣言,只要我们善于应用一些逻辑分析能力很快就能识破,这个病毒有什么危害?它会感染人类吗?什么途径感染?造成的临床表现是什么?鱼类体内是不是正常也会有病毒?毕竟我们人体内也有很多病毒和细菌,大多数都是和我们共生的(例如肠道内就有大量的好细菌)。

好了,生活还要继续,也没必要为此惶惶不安,保持健康生活方式和理念,不要迷信和盲从某些不靠谱的言论,多学习一些科学知识,可能是我们普通人更需要掌握的生活之道。

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