辣椒属于自花授粉作物，杂交率在10％左右，营养不良时，短花柱增多，短柱花多授粉不良，落花落蕾可达20％。如何在开花坐果期为其营造适宜的环境条件来提高坐果率，花期控制浇水量是其中一条重要措施。
辣椒对水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝，而喜欢较干爽的空气条件。辣椒在土壤相对含水量80％左右，空气相对湿度60％～80％时，对其生长有利。湿度过大或过小，对生长和开花坐果都不利。辣椒单株需水量并不多，但由于其根系不太发达，因而其耐旱性不如茄子，更不如番茄，不经常供水则较难获得丰收，特别是大果型品种，对水分的要求更为严格。辣椒被水淹数小时植株就会出现萎蔫，严重时死亡。
但开花坐果期浇大水，供水过多，湿度过大，植株生长过旺，消耗养分过多，会使花蕾得不到足够的营养，花芽分化质量差，造成落花落果。所以，一般在辣椒初花期几天前可以浇一次水，以供开花坐果所需，盛花期如果土壤不是过于干旱，不要浇水，更不宜大水漫灌。
在辣椒坐果后，果实长至直径3～5厘米时才可浇大水，供应水分满足膨果需要。此时如果底肥充足则不需随水冲肥。注意此水不可浇得过晚，否则就会因养分水分供应不足，影响植株的生长和果实的膨大。结果后期要加强水肥管理，促进辣椒多结果，增加产量。追肥可与浇水交替进行，浇1次清水后，再结合浇水追肥1次。具体的管理措施如下：
1. 温度管理
当棚外气温还高于15℃时，昼夜尽可放风，通风掌握的越好，辣椒棵越壮，落花、落果现象越少。
若夜间棚外气温降至15℃以下时，辣椒生长缓慢，果实膨大也缓慢，夜间应当把棚膜和棚门盖严，只能在白天气温高时进行放风，使棚温保持在20℃～25℃，以利于果实的膨大。
在夜间外界最低气温降至接近0℃之前，应立即加扣临时小拱棚，进行防寒保温。若来不及加扣小拱棚，可用塑料薄膜在辣椒棵上再覆盖一层以免冻坏植株，确保幼果生长。
在晴天中午时还应在背风处进行短时间放风，排除棚内有害气体，补充氧气和二氧化碳，降低棚内温度，减少病害发生。
2. 化学调控
当辣椒初花期生长过旺徒长时，可用多效唑、矮壮素或缩节安等植物生长调节剂进行化控。
3. 整枝
大棚中生长的辣椒，生长旺盛，株型高大，枝条易折，为作业方便和便于通风透光，可用塑料绳吊枝或在畦垄外侧用竹竿水平固定植株，防止植株倒伏。对过于细弱的侧枝以及植株下部的老叶及无果侧枝可以疏剪，以节省养分，有利通风透光。
开花坐果期控制水分，并不等于可不浇水。如果土壤干旱、水分严重不足，土壤溶液浓度过高抑制辣椒对水分的吸收，空气湿度过低，也能引起落花落果，并影响果实膨大，果面往往出现皱缩、光泽差，果形弯曲等情况。
因此，在辣椒开花坐果期浇不浇水，还要结合土壤墒情，若土壤和空气过于干燥，为怕引起落果，应浇一次小水来解决，但切忌大水漫灌。
冲施：亩用5kg金科德有机硅冲施肥，自缓苗后，初花期、初果期各冲一次（共2次），与氮磷钾肥料交替使用，使用金科德有机硅冲施肥后，下次冲水或者冲施大量元素肥料，即间隔使用。
1、促进根系生长，增加根容量
2、节间短，防徒长
3、提高花粉活力，开花结果多
4、增加表皮硬度，果实抗碰，保鲜期延长7-15天，口感好
叶面喷洒：使用金科德有机硅叶面肥，
1、苗期：金科德有机硅叶面肥30ml兑一喷壶（30斤水）, 7—10天喷一次，喷2次。
2、生长期：金科德有机硅叶面肥50ml兑一喷壶（30斤水），7—10天喷一次，连续喷4-6次。
3、徒长期：金科德有机硅叶面肥80ml兑一喷壶（30斤水），7—10天喷一次，连续喷3-4次
茄子、辣椒、豆角、西葫芦、叶菜等各种蔬菜及烟草使用金科德硅肥效果：
1.改良土壤酸化、板结，防止死苗死棵，促进氮磷钾的平衡吸收
2.促进根系生长，增加根容量
3.植株健壮、节间短，防徒长，叶片肥厚光亮，绿叶期延长
4.提高花粉活力，开花结果多，增加产量
5.增加表皮硬度，口感好，果实抗碰，保鲜期延长7-15天
6.有效减少白粉病、枯萎病、叶斑病、蚜虫等病虫害的发生
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