春天的菜虽然种类繁多，但有一个菜却是四季百吃不腻，它就是圆白菜，各地区的叫法有所不同，卷心菜、疙瘩白、包菜说的都是同一种蔬菜。这菜水分大，增强免疫力，很适合春季吃，不上火。
圆白菜，含有丰富的维生素C，可以增加抵抗力和免疫力，常吃能增强体质、预防感冒。那么圆白菜怎样做好吃呢？其实它最简单好吃的做法就是炒，炒圆白菜不要用刀切，手撕的才好吃，尤其是和把它香菇搭配，一口下去夹着香菇的香气，比放肉的都受欢迎。还有一个要点就是香菇的炒制需要一点小窍门，菜香浓郁，香菇嫩滑，一看你就明白了。
【手撕包菜烧香菇】
准备主要食材：手撕包菜叶200克，鲜香菇4个
准备辅助食材：大蒜3瓣，姜末4克，葱花4克，干辣椒段2克，蚝油1勺，味极鲜酱油1勺，白糖1克，盐2克，植物油适量
制作过程：
第一步：把大片的包菜叶撕成小块（包菜的白色的粗茎不要），泡入水中洗净，捞出控干水份备用；鲜香菇泡水洗净；
第二步：鲜香菇去蒂，切稍厚一点的片；大蒜去皮拍扁切末
第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下葱姜蒜末和干辣椒段炒香
第四步：放入鲜香菇片翻炒几下，加入150毫升的清水，继续翻炒
第五步：汤汁还剩少许，鲜香菇片变的很滑嫩，放入包菜炒匀
第六步：包菜打蔫，改小火开始调味：放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油
第七步：开大火翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士： 炒鲜香菇的时候，加水后再次炒干水份会更有味道和滑嫩
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