世界卫生组织在2018年的时候，曾对全球的癌症负担做出了数据调查，并且还列出了一份致癌物清单。
研究发现，全球癌症病例在持续增长，其中我国的肝癌患者占比最多，而肝癌被称为“癌中之王”，具有难以察觉、病死率高的特点。
世卫组织公认的“一级致癌物”，不少人当成宝，提醒家人：管住嘴
WHO曾列出了一份致癌物清单，其中黄曲霉毒素被列入了“一级致癌物”，而且此毒素常会被不少人误食。
霉变食物是黄曲霉毒素的主要栖息地，比如：发霉面包、发霉粮食、发霉水果等，其中霉变的水果最容易被人误食。
生活中不少人会将霉变不完全的水果，削一削继续食用，殊不知，霉变不完全的水果中含有黄曲霉毒素。
此毒素摄入人体后，肝脏会参与解毒，解毒过程中肝脏会遭到毒害，诱发肝细胞癌变。
肝病患者常见的三大症状
肝病在发生过程中，身体会有一些异常表现，不过被多数人都忽略了，这也是为什么多数人在肝病中晚期才察觉到。
症状1：肝区疼痛
肝区位于人体右上腹，肝脏遭到严重损伤后，会通过肝包膜传出痛感，提醒我们，你若察觉自己右上腹有经常疼痛的现象，劝你趁早检查。
肝脏病变初期，人体难以察觉到异常，肝区疼痛的症状主要表现在肝病中晚期患者中。
肝脏损伤后，肝脏会发炎，随之出现病理性肝肿大，肝包膜受到压迫后，就会传出痛感。
此外，肝细胞若发生癌变后，随之癌细胞的数量也会增多，此时肝脏也会变得异常肿大，传出痛感。
症状2：经常乏力
乏力的症状也是肝病患者中常会出现的，主要与体内胆碱酯酶的含量减少有很大关系。
胆碱酯酶是一种神经物质，主要由肝脏进行合成，肝细胞病变后，体内一种叫胆碱酯酶的成分会随之减少，而胆碱酯酶是帮助人体肌肉、神经结合的，含量减少后，人体就会感觉到经常乏力的症状。
此外，生理上也会导致人体经常乏力，比如劳累过度，这种现象可通过休息得到补充，而肝病导致的乏力不能通过乏力来解决。
症状3：经常腹泻
吉林市中心人民医院消化内科主治医师，高晓燕曾指出：肝脏病变后，肠胃的消化能力会下降，主要与体内胆汁含量减少有关。
腹泻还被称为“拉肚子”，不少人会将腹泻理解为消化道的问题，而忽略肝脏的问题，你若察觉自己有经常腹泻的症状，最好做个检查为好。
肝脏发生病变后，对胆汁的分泌含量会随之下降，而胆汁是帮助消化道消化的一种液体，缺少此成分以后，会出现消化不良、经常腹泻。
保护肝脏健康，良好习惯很重要
良好的生活习惯，对肝脏的益处非常多，可帮助人体排出体内多余垃圾、毒素，还可降低肝脏病变几率。
首先，多喝水
微量元素的补充非常重要，及时补充有益人体健康，而补充水苏碱、类黄酮、硒元素对肝脏有益。
云台冰菊含水苏碱、硒元素、类黄酮等。
《类黄酮现代研究》中指出，类黄酮可加快肝脏对毒素的代谢，促进血液循环，还能减少毒素对肝脏的损伤；
硒元素可促进垃圾、毒素代谢，提升肝脏自我修复能力，减少血液中的毒素含量，抑制肝脏病变；
水苏碱可促进脂肪分解，帮助减少脂肪含量，抑制脂肪在肝脏内大量堆积，减轻肝脏代谢负担。
云台冰菊中能获取上述成分，适合经常饮用。
其次，多吃蔬菜
蔬菜中含有多种维生素，经常吃可以补充机体所需营养，还能帮助排出体内的垃圾、毒素，保护肝脏健康。
对肝有益的蔬菜有：番茄、芹菜、黄瓜、绿豆等，此类食物容易被肝脏代谢，可帮助减少肝脏“工作量”。
小知识：
按时休息
按时休息可以有利于肝脏健康，因为，肝脏是一个代谢器官，按时休息可以减少体内垃圾、毒素堆积，促进人体新陈代谢，降低肝脏病变几率。
正常人体的休息时间在晚上的10点到早上7点，若经常熬夜会导致肝脏代谢效率下降，并且在熬夜期间还会消耗肝脏内大量的肝血，日积月累，肝脏就容易发生病变。
参考文献：
[1] 白云.不健康饮食与肝病之间的关系[J].健康周刊，2010， 000(003)：56-56.
[2] 张禹. 黄曲霉毒素与肝癌的发展关系[J]. 西医学社，2012.
[3] 李泉忠. 世界卫生组织致癌物清单[J]. 国外医学，1993(5).
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