素材来源/网络 编辑制作/荷花小女子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是我们家庭餐桌上，十分常见的蔬菜。紫茄子中含有其它蔬菜少有的维生素P，每百克含量高达720毫克，不仅在蔬菜中出类拨萃，即使水果和它比起来也是望尘莫及的，所以有人把茄子称为血管强化食物。
茄子中的维生素P，是一种黄酮类化合物，能增加血管的弹性，防止高血压，冠心病，动脉硬化和脑出血，所以茄子又被称为老年病的克星。由于茄子性寒，食用的时候最好搭配一些性温的，比如鸡肉，猪肉，羊肉，牛肉等等。下面为大家介绍一款适合老年人，有很好的补益强壮作用的宫廷御膳，茄子馒头。
茄子馒头
原料：紫茄子1根﹑鸡蛋1个﹑鸡脯肉150克
辅料：香菜末﹑蒜泥﹑姜末﹑葱末各适量
佐料：盐﹑胡椒粉各适量
【功效剖析】
鸡脯肉味甘，性温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有非常好的滋补作用。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。
做法：
1. 鸡脯肉洗净，切末。
2. 肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量。
3. 打一个鸡蛋进去。
4. 用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅。
5. 茄子洗净，切成3cm左右的段。
6. 用勺子沿着茄子挖一圈。
7. 把茄子芯挖掉（注意不要把茄子挖透即可）。
8. 依次把其余的茄子芯都挖掉。
9. 用勺子把肉末放到茄子芯里面。
10. 把所有的茄子都放满肉馅。
11. 开火，把茄子放到锅上蒸。
12. 水开后，蒸10~15分钟就可以了。
美景美图 精品美文 音乐空间 音画图文 职场技巧 感悟哲理星座运情生活智慧史海钩沉健康智慧书画古玩网页特效电脑技巧在线书架精美相册您已阅览
分
秒 感谢光临
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
