酸豆角的简单做法

　 酸豆角很多都是用坛子盐水泡制.用的时间长,坛子还容易生花.泡出来的豆角水多,炒时容易软,口感不脆.用瓶子腌制法时间短.不长花,无水,炒出来口感非常好,另一个最大优点是不受条件限制,不需要泡菜坛.有瓶子就可以做.非常方便. 做法:看图说话. 　把豆角去蒂洗净.注意在制作过程中不要粘油.

切粒

　用食盐拌匀

　装入瓶子.不满也可以.

　用平底盘子.

　把盘子反扣在瓶口上.

　再翻过来.

在盘子里加一点水.淹过瓶口.不要装满.

　放到第二天.

　豆角开始变黄.里面会浸出一些盐水.盘子的水会变黄.

　每天换水一次,换水时不要移动瓶子.直截了当的对到水龙头冲水就行了.

　这种天气三天就够了.冬天需用时间长一点.

　炒法:肉沫用生粉拌一下.锅里放油.把肉沫放锅里用冷油炒法.这样肉沫才能炒散不结块.放入大蒜

放入辣子.也可以放筒筒干辣子.(有些不吃辣的人可不放) 　　放入酸豆角.

　放一点白糖提味

　炒好后放葱段关火. 　上桌.

　相信你也喜欢,照到做一次吧.非常方便的做法.